“只要你們需要，我們肯定能夠安排人過來培訓。”5月15日一大早，武漢市東西湖區市場監管局食品安全監管科的電話就響了，監管負責人董蕾對著電話說道。
2月份以來，東西湖區市場監管局食品安全監管科室全體人員化身培訓老師“送培訓下基層”，開展落實食品安全“兩個責任”的系列專題培訓。
“2月到現在，已經培訓了6場，覆蓋840余家食品生產經營主體，1120余人次參加。”董蕾說。
送服務上門，培訓宣貫全覆蓋
據了解，為加強食品安全“兩個責任”宣貫培訓工作，進一步壓緊壓實企業食品安全主體責任，2月底以來，東西湖區分別針對學校食堂、食品生產企業、大中型餐飲單位、企事業機關單位食堂食品安全員和食品安全總監以及各級包保干部，分時段、分片區開展業務培訓。
4月6日，東西湖區食品安全“兩個責任”工作推進會
培訓內容主要針對不同環節的食品生產經營主體，重點圍繞“兩個責任”工作部署、如何落實企業主體責任、湖北智慧市場監管一張網（鄂食安平臺）和落實食品安全屬地管理責任平臺操作方法等展開。
下一步，東西湖區食藥安辦將邀請省、市食品安全領域專家，采用送服務上門的形式，輪流到各街道開展培訓宣貫工作。培訓專班將為街道轄區包保干部、食安辦聯絡員現場講解包保督導工作如何開展，解答實際督導過程中遇到的問題。
東西湖區市場監管局相關負責人表示：“送培訓上門工作，計劃覆蓋全部12個街道，力爭6月中旬前完成。后期，我們還將陸續開展食品安全進校園、進企業、進機關、進社區、進農村等”五進“活動、食品安全開放日活動、食品安全”你點我檢“活動等，加強”兩個責任“的宣貫。”
強化督導，讓“兩個責任”落地落實
除了送培訓到基層外，3月底東西湖區市場監管局牽頭組建7個區級督查組，采取隨機抽查、查閱資料等方式，對各街道食品安全“兩個責任”工作情況開展督導檢查。目前，東西湖區已累計督查52家單位，覆蓋全區全部12個街道。
督查組每季度對包保街道至少開展一次督查，隨機抽取至少2名街道包保干部及其包保主體，依據區級《督查清單》查看街道包保干部責任清單和任務清單完成情況，并通過“鄂食安”平臺抽查其對應包保主體落實食品安全主體責任落實情況。督查組填寫《督查清單》，并統一交區食藥安辦匯總。
此外，東西湖區市場監管局還委托第三方機構對100家風險隱患高、投訴舉報多、監督抽檢多次不合格的企業、小作坊進行風險評估，分析風險問題，強化風險監管、科學監管。收集、梳理企業存在的食品安全風險隱患，及時向相關街道發送食品安全風險提示函，提示街道根據屬地管理，強化包保干部督導作用，壓緊壓實企業主體責任，充分發揮部門間溝通協作合力。
截止目前東西湖區市場監管局已向柏泉街、慈惠街、長青街發送食品安全風險提示函3份，主要關于企業多批次抽檢不合格、飛行檢查問題整改不到位、投訴舉報量大等問題，并對“兩個責任”落實不力、不到位的食品生產企業立案一起。據了解，接到相關提示函后，這兩個街道立即組織現場檢查，要求企業建立健全相關制度，并根據企業整改情況增加現場督導頻次。（來源：荊楚網）