食品安全是涉及千家萬戶的民生工程，也是關乎群眾身體健康生命安全的良心工程。為進一步強化食品安全監管，甘州區市場監管局探索創新食品安全監管模式，深入開展“食品安全示范店”創建活動，著力打造“食安甘州”品牌，全面提升全區食品安全綜合治理能力，有力提高了人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。
隨著旅游、餐飲消費市場的回暖，餐飲食品安全成為重中之重。蜀芳珍火鍋金張掖店作為甘州區餐飲示范店，十分重視食品安全，餐廳內干凈整潔，廚房內食品分類擺放，后廚各種設施設備運轉正常，餐具消毒“零折扣”。同時店內從制度到技術，通過多方位、全鏈條的舉措保食品安全，讓消費者有一個健康安心的用餐環境！鞍ê髲N設備的進購，包括定時定點對設備的維護和餐具的消毒，我們所有的食材在進店之前都會認真進行排查，確保食品安全！笔穹颊浠疱伣饛堃吹昕偨浝韽堬w說。
食品安全是生活不可或缺的，對廣大消費者和幼兒園的孩子來說更是一份安全保護。長期以來，區市場監督管理局執法人員深入轄區大型超市和幼兒園，重點對食品進銷貨臺賬記錄、索證索票制度、加工控制、食品留樣、餐用具清洗消毒等情況進行全面檢查，規范從業人員食品安全操作流程，把好食品安全關。
甘州區幼兒園黨支部書記、園長說：“我們幼兒園的食堂管理首先嚴格把好三關，食材招標關、入庫關、操作規范關。我們精心挑選營養豐富、健康安全的食材，給孩子們搭配營養均衡豐富多樣的餐點。”
“我店在食品安全管理中嚴格落實食品安全風險日管控、周排查、月調度工作制度，嚴格把控商品質量，解決食品安全中存在的風險。下一步我們將繼續加大商品質量把控，嚴格落實門店索證索票工作，不斷完善和改革食品安全管理制度，為消費者創造良好的消費環境！毙聵烦袊Q店店長張小玲說。
為進一步嚴格落實關于食品安全工作要求，切實提升食品安全質量，甘州區市場監督管理局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治工作，以創建國家食品安全示范城市、“三抓三促”行動為契機，以“日管控、周排查、月調度”安全總監安全員制度落實為抓手，全過程全鏈條夯實食品安全基礎，筑牢食品安全防線，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
“下一步，我們將持續全面加強食品安全監管，強化源頭防控，嚴格進貨查驗，嚴把過程控制，加強風險排查，降低安全隱患，堅決杜絕過期、‘三無’、假冒偽劣產品流入后廚，為廣大師生和消費者提供安全、衛生、健康的食品！备手輩^市場監督管理局南街市場監管所執法人員說。（來源：甘州在線）