為堅(jiān)決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，扎實(shí)開展“三比三爭(zhēng)”暨“四敢四創(chuàng)”活動(dòng)，江西省宜春市靖安縣市場(chǎng)監(jiān)管局采取“三個(gè)到位”，縱深推進(jìn)校園食品安全治理提升專項(xiàng)行動(dòng)。
食品安全“兩個(gè)責(zé)任”壓實(shí)到位。春季開學(xué)期間，縣級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我縣A級(jí)包保的學(xué)校食堂開展現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)工作。重點(diǎn)詢問了解校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，詳細(xì)查看了食品總監(jiān)安全員配備、明廚亮灶、食品原料存儲(chǔ)、食材采購、餐具洗消等相關(guān)情況，全面了解了校園食品安全情況？h、鎮(zhèn)、村級(jí)包保干部也深入包保學(xué)校開展督導(dǎo)工作。形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的有效工作機(jī)制。
校園食品安全監(jiān)管落實(shí)到位。重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等內(nèi)容，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)交辦。并聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、教體、衛(wèi)健等部門開展聯(lián)合督查，運(yùn)用聯(lián)合懲戒機(jī)制，發(fā)動(dòng)廣大師生、社會(huì)公眾參與，及時(shí)曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”，鼓勵(lì)與震懾并用。確保各項(xiàng)食品安全管理措施落實(shí)到位，形成學(xué)校食品安全社會(huì)共治共享的良好局面。目前，已督查學(xué)校食堂28戶，責(zé)令整改問題12個(gè)。
食品安全教育培訓(xùn)宣貫到位。為切實(shí)抓好學(xué)校食堂食品安全員首道主體責(zé)任落實(shí)防線，聯(lián)合縣教體召開全縣校園食品安全治理提升行動(dòng)暨落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)觀摩會(huì)。詳細(xì)講解法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，督促其進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任。進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)把原料關(guān)、操作關(guān)、人員關(guān)、餐飲具消毒關(guān)、留樣關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)筑牢食品安全防線。（來源：金臺(tái)資訊）