為堅決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，扎實開展“三比三爭”暨“四敢四創(chuàng)”活動，江西省宜春市靖安縣市場監(jiān)管局采取“三個到位”，縱深推進(jìn)校園食品安全治理提升專項行動。
食品安全“兩個責(zé)任”壓實到位。春季開學(xué)期間，縣級包保領(lǐng)導(dǎo)對我縣A級包保的學(xué)校食堂開展現(xiàn)場督導(dǎo)工作。重點詢問了解校園食品安全“兩個責(zé)任”落實情況，詳細(xì)查看了食品總監(jiān)安全員配備、明廚亮灶、食品原料存儲、食材采購、餐具洗消等相關(guān)情況，全面了解了校園食品安全情況。縣、鎮(zhèn)、村級包保干部也深入包保學(xué)校開展督導(dǎo)工作。形成一級抓一級、層層抓落實的有效工作機制。
校園食品安全監(jiān)管落實到位。重點檢查學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員的配備和“日管控、周排查、月調(diào)度”的履職情況。主要查看原料進(jìn)貨查驗制度落實、從業(yè)人員持健康證上崗、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等內(nèi)容，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了現(xiàn)場交辦。并聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、教體、衛(wèi)健等部門開展聯(lián)合督查，運用聯(lián)合懲戒機制，發(fā)動廣大師生、社會公眾參與，及時曝光學(xué)校食品安全違法違規(guī)行為，形成監(jiān)管合力，做到“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”，鼓勵與震懾并用。確保各項食品安全管理措施落實到位，形成學(xué)校食品安全社會共治共享的良好局面。目前，已督查學(xué)校食堂28戶，責(zé)令整改問題12個。
食品安全教育培訓(xùn)宣貫到位。為切實抓好學(xué)校食堂食品安全員首道主體責(zé)任落實防線，聯(lián)合縣教體召開全縣校園食品安全治理提升行動暨落實食品安全“兩個責(zé)任”培訓(xùn)觀摩會。詳細(xì)講解法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，督促其進(jìn)一步落實食品安全主體責(zé)任。進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理人員食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)把原料關(guān)、操作關(guān)、人員關(guān)、餐飲具消毒關(guān)、留樣關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實筑牢食品安全防線。（來源：金臺資訊）