食品小作坊作為群眾日常生活中重要的食品供應者，點多面廣，歷來是食品安全監管的難點弱項。河北省衡水市市場監督管理局貫徹落實新發展理念，統籌安全與發展，始終把食品小作坊食品質量安全作為重點工作，監管治理與幫扶提升兩手抓，全力小作坊食品安全。
做好小作坊登記及摸底建檔工作。指導小作坊登記部門與市場監管部門建立協調聯動工作機制，加強與鄉鎮、街道等發證單位協調配合，按照要求開展現場核查，對不符合登記條件并經限期整改后仍不符合的單位，及時通報登記部門依法撤銷登記證。日常監管中，動態掌握小作坊底數，建立食品小作坊名錄庫，嚴格落實食品小作坊“一戶一檔”制度，及時跟進新獲證小作坊建檔工作，持續保持建檔率100%；進一步完善小作坊監管檔案動態管理，將日常檢查、行政處罰、監督抽檢不合格等材料及時入檔。
壓實食品小作坊食品安全主體責任。隨著把所有食品小作坊納入食品安全包保范圍的工作全面展開，全市各級市場監管部門加大督導力度，指導食品小作坊提升食品安全責任意識，增強落實主體責任的能力，制定培訓計劃，有針對性開展法律法規和標準培訓，指導小作坊嚴格落實法律法規、食品安全標準、食品安全制度等相關規定，指導從業人員定崗定責，明確食品安全管理人員及其職責，將食品安全責任落實到人，定期開展風險管控及風險隱患排查，對食品安全狀況做好記錄存檔。
加大食品小作坊監管及違法查處力度。針對食品小作坊從業門檻低、食品安全意識不強的問題，衡水市市場監管局把加強小作坊監管列為年度重點工作，對全市2710家食品小作坊實行全覆蓋監督檢查，同時加強靶向性抽檢，加大對肉制品、芝麻油、饅頭、糕點等高風險產品監督抽檢力度；加大執法查處力度，嚴格落實“五個到位”要求，重點打擊生產不合格食品、違法使用添加劑等違法違規行為，有效震懾各類違法行為，形成守法經營的良好社會氛圍。
深化食品小作坊治理成果提升。持續鞏固和深化食品生產集中區治理提升和典型示范小作坊創建成果，持續抓好3個小作坊特色食品集中區和每個縣（市、區）10家小作坊示范店規范提升，發揮典型示范帶動作用，持續開展食品小作坊集中整治，按照“整治一批、規范一批、提升一批”原則，繼續擴大典型示范食品小作坊數量規模。持續鞏固“千企萬坊”工作成效，對幫扶對象持續開展軟硬件提升，助力地方特色食品生產加工產業由“粗放經營”逐步步入“規范管理”，全力促進全市食品產業高質量發展。（來源：中國食品安全網）