近日，四川省市場監管局食檢中心組織市（州）監管人員及技術專家，組成6個檢查組，對全省36家餐飲服務單位開展餐飲體系大檢查。
檢查以大型連鎖餐飲企業門店、集中用餐配送單位、學校食堂為對象，圍繞餐飲服務單位經營資質及信息公示、食品安全及人員管理、場所設置布局、設施設備、食品檢查、采購貯存、粗加工及切配、烹飪加工、專間及專區操作、供餐用餐、清洗消毒、留樣管理、廢棄物處置、食品安全追溯、網絡訂餐服務、綠色文明消費等十六個方面對餐飲服務單位進行全面檢查。同時，檢查組圍繞“兩個責任”對各餐飲單位落實食品安全主體責任情況和屬地市場監管部門日常監督檢查履職情況開展調研。檢查中，針對發現的如標簽標識不規范、物品混放等問題，督促企業立行立改，針對人員培訓、設備設施等問題，檢查組提出明確的整改和處理意見，督促屬地監管部門跟蹤整改。同時，針對在檢查中發現好的經驗和做法，及時收集總結。
目前，共組織出動檢查人員30余人次，檢查餐飲服務單位8戶，現場督促餐飲單位整改20余項，下發《現場問題清單及整改建議》6份。（來源：四川省市場監管局）