春節臨近，為切實“年夜飯”供餐安全，護航廣大消費者“舌尖上的安全”，近日，禮縣市場監管局全面開展“年夜飯”及春節期間餐飲服務食品安全專項檢查。
檢查中，工作人員結合春節期間餐飲行業消費特點，以承攬“年夜飯”的餐飲服務單位為重點，全面監督“年夜飯”備案，原材料采購、儲存、留樣，生食、涼菜、果品制作等環節，詳細檢查了疫情防控、廚房環境衛生、食品加工流程、餐飲具清洗消毒等情況，對“年夜飯”菜譜及食品安全應急預案進行現場審查。
針對檢查中發現的問題，工作人員現場進行反饋并要求立即整改到位，督促經營者簽訂《食品安全承諾書》，切實履行疫情防控和食品安全主體責任，確保群眾飲食安全。（來源：禮縣市場監管公眾號）