養老院的食品安全工作，事關在養老院休養的老人身體健康是否有的大事，必須要抓的更加深入細致，不但要老人們吃飽，更要讓老人們吃好，吃的健康。
為了加強對養老院的餐飲食品監管，鄭州市二七區市場監管局對養老院食堂的食品安全工作進行了專項檢查。二七轄區的養老機構共有10家，執法人員逐一進行檢查。11月3日，副局長帶領局餐飲科和轄區市場監管所的執法人員對位于政通路上的鄭州大學第五附屬醫院福華頤養院的食堂食品安全情況進行了專項檢查。筆者跟隨執法人員在檢查現場看到：執法人員重點檢查了各種證照是否齊全，主體資格是否合法，相關證件是否公示，食堂內的防蠅防鼠設施是否完善，食品留樣情況是否標準，餐飲餐具消毒是否規范，購買的食品原材料進貨查驗記錄是否完整，食品是否按規定隔墻離地擺放，餐飲具消毒設施是否完備，食品加工過程是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求，食堂的衛生狀況是否達標，工作人員是否持有有效的健康證明，上班前是否經過晨檢，晨檢記錄是否完整等內容進行認真檢查。整個檢查過程既嚴密又細致。對于在檢查中發現的問題及時進行指導，并要求限期改正。通過檢查，普遍存在的問題是：食品留樣不足且記錄不完整；“三防”設施不完善；餐飲具消毒時擺放不規范；冰箱內貯存的食品生、熟未分開；備餐間未完全封閉，未安裝紫外線消毒等問題，執法人員都當場予以指導，而且提出具體的整改意見，要求限期完成整改工作。
副局長說：養老院的餐飲食品安全工作事關老人身體健康的大事。這些老人住在養老院，子女們不在身邊，一定要加倍的關心和關愛。特別是飲食安全，要更加高度的重視，嚴格監管。做為市場監管機關，要進一步加大檢查和監管力度，讓老人們吃的安全，吃的放心，吃的健康，在養老院度過一個幸福、快樂、安全、舒心的晚年。（來源：食品安 全河南微信號）