2021年秋季開學季，為確保返校師生的食品安全，守護好開學后的餐，8月下旬以來，鄭州市市場監督管理局超前行動，加大對學校食堂的監督檢查力度，做到校園食品安全“全覆蓋、全指導、全落實”，為“平安開學、開學平安”保駕護航。
首先，部署“三項檢查”。一是對學校食堂進行專項檢查，重點檢查食品安全校（園）長負責制落實、后廚和餐飲具清潔消毒、食材購進使用、從業人員健康管理情況。二是對集體用餐配送單位進行專項檢查，重點檢查食品安全管理、場所設施設備、加工制作過程、供餐配送管理情況。三是對校園周邊200米內食品經營單位進行專項檢查，重點檢查肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶制品、飲料、辣條等食品是否存在無證經營、腐敗變質、超過保質期等違法行為。
其次，確定“一張表”責任制。要求各開發區、區縣（市）市場監管部門按照國家總局制定的《餐飲服務食品安全監督檢查要點表（學校食堂）》對轄區內學校食堂進行“全覆蓋”檢查，通過檢查判定為合格才能正式啟用食堂。
開展“抽查督導”。市市場監管局成立2個督導組，各有1名處級領導干部帶隊，對全市16個開發區、區縣（市）進行督導，每個開發區、區縣（市）隨機抽取1個學校食堂（含學校周邊食品經營單位）、1個集體用餐配送單位，督導檢查學校、食品經營企業主體責任落實情況和當地市場監管部門監管責任落實情況。
強化“培訓輔導”。各開發區、區縣（市）陸續召開學校食品安全管理人員和食堂從業人員的專題培訓會，加強宣傳教育，提高其食品安全法律意識和責任意識，并要求其全員參加手機APP食品安全線上培訓和考試。
通過一系列舉措，深入排查和整改校園食品安全風險隱患，嚴格落實學校、集體用餐配送單位、食品經營戶的食品安全主體責任，廣大師生“舌尖上的安全”。（來源：食品安全河南）