北京新發地農產品批發市場白蝦供應偏緊，價格小幅上漲
編輯：娜娜 發布時間：2023/3/10 9:35:32 瀏覽次數：416 信息分類：
休閑食品招商
3月8日，新發地市場白蝦的批發價是77.25元/公斤，比上月同期（2月8日）的73.75元/公斤上漲4.75%；比去年同期（2月2日）的88.5元/公斤下降12.71%。月環比小幅上漲，年同比下降明顯。
目前市場上銷售的白蝦屬于暖棚養殖蝦，供應產地主要來自山東和河北地區。暖棚蝦養殖成本高，生長周期較長，在季節效應影響下，暖棚蝦價格一般都高于外塘蝦，目前處在一年之中偏高的階段。
去年同期流通受阻，養殖戶養殖熱情偏弱，蝦苗投放缺積極性受挫，致使白蝦存塘量偏低，銷售價格高于往年。今年白蝦存塘量相對去年有所增加，養殖環境良好，整體產能高于去年，因此白蝦價格低于去年同期，年同比下降明顯。
近期氣溫回升，餐飲旅游業逐步復蘇，蝦類消費需求不斷提升，山東暖棚蝦進入上市尾期，隨著大規格白蝦存塘量的減少，供應整體偏弱，蝦價呈現出穩中上升的態勢，月環比小幅上漲。
下月江蘇白蝦將會陸續上市，目前白蝦正處于過渡期，產地轉換之前，預計蝦價下降的空間有限，還是繼續圍繞現在的價位上小幅波動為主。
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