甜食是刻在人體中向往的記憶，而巧克力更是能喚起身體的活力。那么松露巧克力和普通巧克力的區別在哪里呢？下面就一起來看看吧。
松露巧克力和普通巧克力的區別
1、“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大眾對巧克力深的誤解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，僅僅是因為在它出現之初，發明者覺得它的形狀很像松露而已。
2、松露巧克力由法國人路易斯杜佛（Louis Dufour）于1895年創造，分為內外層，外層為巧克力包裹可可粉，內層為巧克力溶于新鮮奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或堅果等，所以，松露好吃，就在于它豐富、有層次的口感。
3、綜上，松露巧克力和一般巧克力的區別其實就在于加了淡奶油，所以質地更軟，也更順滑。當然，也因為這樣，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。
4、好的松露巧克力必須要手作，否則很難控制巧克力的外殼和內餡是不是會互相影響口感，每一步都要細致入微，才能做出好的松露巧克力。
松露巧克力和普通巧克力哪種好吃
相比起一般的巧克力，松露巧克力的口感可以無限豐富，充滿驚喜：巧克力要選用可可脂含量在 50% 以上的為佳，并以淡奶油或黃油來代替單薄的牛奶，使得質地更柔軟，口感更順滑，香味也更濃郁；為了模擬真松露沾滿泥土的樣子，表面還會篩上滿滿一層純可可粉，當舌尖舔舐掉外衣，會嘗到先苦后甜、先松散后濃醇的層次感，真正的入口即化。
以上就是對于松露巧克力和巧克力區別的介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網新聞欄目，了解更多相關的新新聞。