為鞏固肉類及其制品專項整治工作成果，進一步提升食品經營單位從業人員的安全意識和專業素養，為消費者營造更加安全放心的肉制品消費環境，近日，寧夏石嘴山市惠農區市場監管局召開了肉制品銷售環節經營行為規范培訓會，轄區50余家肉類產品銷售單位參加了此次培訓。

會議圍繞《中華人民共和國食品安全法》《寧夏回族自治區畜禽屠宰管理條例》等法律法規，以肉制品銷售環節常見的食品安全風險源、監督檢查發現的問題等為主要內容，重點對牛羊肉索證索票、從業人員健康管理、食品加工操作規范、環境衛生等方面進行了分析講解。會議要求，各經營單位要嚴格落實安全主體責任，主動開展自查自糾，落實進貨查驗制度，確保肉類產品質量安全過關，切實守牢食品安全底線。

本次培訓邀請了動物檢驗檢疫中心主任對牧運通肉商App的使用進行指導，通過現場演示、案例分析和互動答疑等方式，詳細講解了App的注冊登錄、信息錄入、兩證管理以及查詢統計等功能。商家們紛紛表示，此次培訓干貨滿滿，對牧運通肉商App有了更深入的了解，后續會盡快熟練運用，助力肉制品追溯體系的完善。

下一步，惠農區市場監管局將持續加大監督檢查力度，嚴防來源不明、未經檢驗檢疫的肉類產品流入市場，著力維護肉類產品市場秩序，全力人民群眾“舌尖上的安全”，讓人民群眾吃上“放心肉”。