為進一步規(guī)范肉制品小作坊生產經營行為，強化轄區(qū)內肉類食品生產經營環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管力度，依法嚴厲打擊肉制品違法犯罪行為，切實把好肉類產品質量“安全關”，日前，山西省太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內的肉制品生產加工小作坊展開“全面體檢”。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)肉制品生產加工小作坊，詳細查看了食品小作坊的證照是否完備、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內、生產加工場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、原輔料使用是否符合食品安全標準、食品包裝及標識是否規(guī)范、小作坊是否落實進貨查驗制度、肉制品的來源是否正規(guī)、存放設施是否安全等方面。同時要求經營戶自覺增強安全意識，堅守安全底線，嚴禁讓來源不明、未檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類產品流入市場、端上群眾餐桌。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)的肉制品生產加工小作坊，詳細查看了食品小作坊的證照是否齊全完備、從業(yè)人員的健康證明是否處于有效期內、生產加工場所的環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、原輔料的使用是否契合食品安全標準、食品的包裝及標識是否規(guī)范、小作坊是否落實進貨查驗制度、肉制品的來源是否正規(guī)、存放設施是否安全等方面。與此同時，要求經營戶自覺提升安全意識，堅守安全底線，嚴禁致使來源不明、未檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類產品流入市場、端上群眾餐桌。
下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)嚴格管控肉類食品生產經營環(huán)節(jié)，對存在問題的主體開展“回頭看”，繼續(xù)加大對肉制品小作坊的監(jiān)管力度，建立關完善長效監(jiān)管機制，不斷鞏固專項檢查成果。