湖北省鄂州市鄂城區(qū)開(kāi)展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作以來(lái)，壓實(shí)學(xué)校食堂管理和食品安全主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任、部門(mén)監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任等“四方責(zé)任”，以“五明兩共”為抓手，讓食堂專項(xiàng)整治工作有變化、群眾有口碑、整治有成效。
明策立規(guī)，規(guī)范食堂運(yùn)營(yíng)。明確具備食堂供餐條件的學(xué)校，建立食堂運(yùn)營(yíng)制度體系。以制度規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為，確保在陽(yáng)光下運(yùn)行。
明收立支，嚴(yán)管膳食經(jīng)費(fèi)。各學(xué)校設(shè)立食堂財(cái)務(wù)專戶，對(duì)20所學(xué)校食堂進(jìn)行2023—2024年度食堂財(cái)務(wù)審計(jì)，已整改73條問(wèn)題。
明廚亮灶，筑牢食品安全。確保校外供餐企業(yè)送餐車輛和容器具備食品保溫及冷藏設(shè)施，保.證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。完善“三防”等設(shè)施，建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管統(tǒng)一平臺(tái)，公開(kāi)食堂食品加工過(guò)程。
明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)把供餐質(zhì)量。嚴(yán)格落實(shí)大宗食材復(fù)秤工作機(jī)制，確保學(xué)生餐費(fèi)明顯低于社會(huì)同類餐飲價(jià)格，保.障供餐食品符合食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)要求。
明紀(jì)守規(guī)，創(chuàng)建清廉食堂。制定《鄂城區(qū)中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法（試行）》《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)（幼兒園）食堂運(yùn)行管理工作的意見(jiàn)（試行）》《鄂城區(qū)中小學(xué)（幼兒園）學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度》《鄂城區(qū)中小學(xué)校校外配餐管理辦法（試行）》《鄂城區(qū)中小學(xué)校膳食經(jīng)費(fèi)公示制度》，規(guī)范食堂采購(gòu)行為，全面提升食堂服務(wù)品質(zhì)。
今年以來(lái)，全區(qū)46所中小學(xué)集中供餐學(xué)校均成立了家長(zhǎng)膳食委員會(huì)，重大事項(xiàng)由學(xué)校和膳食委員會(huì)共同商定執(zhí)行。鄂州市鄂城區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全飛行檢查，推動(dòng)立行立改、限期整改，守牢食品安全底線，對(duì)違法違紀(jì)、腐敗問(wèn)題進(jìn)行嚴(yán)肅查處，以案促改、以案促治。