近日，為進一步規范養老院食堂食品安全管理，切實做好養老院食堂的食品安全工作，湖北省隨州市隨縣草店市場監管所對轄區內的養老院食堂食品安全開展專項檢查。
此次專項檢查，執法人員查看了養老院食堂從業人員持有相關證照情況、食堂基礎設施和衛生環境、食品原材料索證索票、進貨查驗制度以及留樣和食品安全承諾等制度落實情況。重點檢查養老院食堂是否具備食品加工所需的粗加工、切配、烹飪等功能區；是否配有冷藏設施、消毒保潔設施及主副食倉庫；食品采購是否建有索證索票制度并做好記錄工作；食品餐次是否留樣；食品添加劑管理是否符合規范；食堂工作人員是否持有效健康證上崗等方面內容。
下一步，草店市場監管所將對養老院食堂整改情況進行“回頭看”，加強對養老院食堂的日常監管，提高監督頻次，預防食品安全事故的發生，切實保.障老年人飲食安全，守護老人飲食的安全。