隨著經濟的持續增長和城鄉結構的不斷優化，在中國超大規模市場中占絕大多數的“下沉市場”，正逐漸成為商業增長的新引擎，迸發出令人驚喜的澎湃活力。
據國家統計局數據，7月份，鄉村消費品零售額為5066億元，同比增長4.6%，增速比6月份加快0.8個百分點。隨著縣域商業體系建設不斷推進，縣鄉市場銷售規模穩步擴大，包含鎮區和鄉村地區的縣鄉消費品零售額占社會消費品零售總額的比重為38.9%，比上年同期提高0.4個百分點。
下沉市場的巨大活力也吸引了眾多消費企業的關注。
“下沉市場是公司業績增量藍海。”陳俊介紹，洽洽食品在今年啟動了“千縣萬鎮”工程，旨在進一步完善下沉市場布局，匹配專業經銷商和渠道，推進下沉市場的深入開發，提高銷售終端覆蓋率。洽洽食品半年報數據顯示，今年上半年，公司實現營收28.98億元，同比增長7.92%；實現凈利潤3.37億元，同比增長25.92%。毛利率達28.45%，同比提高了3.65個百分點。
張楊表示，鹽津鋪子在零食量販連鎖門店方面，因量販渠道高效、貼近消費者和下沉的選址策略符合休閑零食“沖動消費”的特性，切實創造了消費需求，也是近兩年休閑零食渠道變革的代表。公司產品以多品類、散裝為主，極.致性價比的特性天然適合零食量販渠道，公司將圍繞頭部零食量販渠道商，強化渠道滲透，以產業合力共同發揮紅利。
潘道偉表示，中國休閑食品市場很大，對于公司而言，重點是把核心品相供應鏈做到極.致，從而在品質、價格、品牌等方面具備競爭優勢。頭部量販體系在逐步走向主流的過程中，必然需要質高價優的優勢單品，目前三只松鼠已經與鳴鳴很忙、零食優選、好特賣等量販系統建立合作。
聚焦下沉市場，吸引消費者進店更為關鍵。徐然表示，公司在門店業務堅持實施“好貨不貴”的價格策略，截至.上半年，通過供應鏈降本提效，已累計實現500余款產品降價，并在門店內設立特色陳列區，進行代表性產品展示，推動客單數穩步提升，多款單品實現銷量翻倍增長。同時，公司持續深化本地生活平臺合作，圍繞強化業務創新，努力提升經營效率。公司已采取在門店渠道對部分產品實施降價策略、供應鏈提效、精益生產改善、經營成本優化等方式提升經營效率。“隨著上述措施的穩步推進，預計調整效果將逐步釋放，從而提升公司整體盈利能力。”
電商成零食企業重點布局方向
潘道偉稱，三只松鼠將短視頻電商定位成“新品類發動機”，一方面打造的是供應鏈入口，通過商品與運營的匹配，快速建立規模優勢，從而以優質渠道牽引供應鏈變革，進一步實現全鏈路、全要素成本優化，從而全面提升產品競爭力快速滲透供應鏈；另一方面則是具備內容屬性，疊加公司在內容創作與品牌運營的長期經驗，能快速提升全國化品牌勢能，進而賦能銷售轉化。
數據顯示，三只松鼠短視頻電商業務從去年以來一直保持著高速增長，今年上半年更是實現增量近10億元，帶動綜合電商穩步增長。其中天貓系同比增長28.32%，京東系同比增長20.33%。
鹽津鋪子近年也抓住了社交電商等渠道紅利。張楊表示，公司各個渠道將圍繞7大核心單品共同實現收入利潤增長。在電商方面，公司電商致力于走品牌制造企業的電商發展道路，依托于公司強大的供應鏈、產品力以及近3年持續沉淀下來的電商組織能力和運營能力。未來，電商渠道將持續聚焦公司核心品類，力爭在社交電商、貨架電商等多個平臺取得增量業績，協同線下形成品牌傳播聲量。
廣東省食品安全保.障促進會副會長朱丹蓬認為，休閑食品行業在全渠道發展趨勢下，線上線下一體化經營、資源互融共通、短板互補成為企業轉型的關鍵。當前我國休閑食品零售渠道呈現去中心化、多元化、細分化趨勢，線下線上模式都將進一步創新，休閑零食銷售進入全渠道融合階段。（來源：中國食品報）