近年來，隨著拼多多、淘寶等電商平臺的興起，有著南瓜界“糖炒栗子”之稱的貝貝南瓜被越來越多的人所了解。在電商平臺，記者搜索關鍵詞“貝貝南瓜”發現，5斤貝貝南瓜的售價在20—28元之間，店鋪平均銷量在20萬件以上，有的店鋪銷量可達100萬件以上。做成粥、打成汁、蒸成盅、煎成餅……有著南瓜的甜，又有栗子般的軟糯口感的貝貝南瓜，備受消費者喜愛。那么，貝貝南瓜的營養到底如何？又該如何挑選和食用呢？
營養有講究
據了解，貝貝南瓜是葫蘆科南瓜屬蔓生草本植物，于1998年在日本育成，后被引入我國，在我國各地均有種植。貝貝南瓜早熟、耐寒、坐果率高、抗性強、栽培管理簡單，且后期不易早衰，收獲期長；產量高，單棵植株可以收獲10個以上。
與普通南瓜不太一樣的是，貝貝南瓜口感比較獨特，甜度高，果肉粉糯，吃起來還有一股栗子的清香，因此被稱為南瓜界中的“糖炒栗子”。
貝貝南瓜富含維生素A、維生素C和維生素E。其中，每100克貝貝南瓜中含有約1700微克的維生素A，這是人體每天所需的維生素A的一半以上。維生素A對于維持視力、促進生長和增.強免.疫力非常重要。每100克貝貝南瓜中含有約10毫克的維生素C，這是人體每天所需的維生素C的一成左右。維生素C有助于促進膠原蛋白合成、增.強免.疫力。
貝貝南瓜還含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質，有助于促進消化，同時富含鉀、鎂和鐵等礦物質，對于維持心臟健康、促進血液循環和增強骨骼健康非常重要。此外，貝貝南瓜還含有豐富的葉酸，對于孕婦來說尤為重要，有助于胎兒的神經發育。
記者查詢發現，小紅書“貝貝南瓜”相關筆記達8萬以上，大部分均與減.肥相關。還有一些營銷宣稱“貝貝南瓜熱量低，且含有木糖（木糖醇的一種原料），吃完不長胖。”注冊營養師顧中一解釋，含有木糖不等于沒有熱量。凡是含有碳水化合物、脂肪、蛋白質的食物都會產生熱量，如果人們不控制食用的量，都會引起體重增加。尤其是貝貝南瓜，因其口感甜糯，容易一不小心就吃多了，反而會導致體重增加，對于減.肥人群來說，控制食用貝貝南瓜的量很重要。
“貝貝南瓜在宣傳時，號稱其中的營養素是普通南瓜的數倍，這也沒什么稀奇的。”顧中一表示，不同品種的南瓜含有的營養素都會有一些差別，某種營養素高一點，某種營養素低一點很正常。
顧中一建議，貝貝南瓜和雞蛋、牛奶、瘦肉等營養豐富的食物一起食用，可以使身體更加全面地攝入營養，有利于身體健康。（來源：中國食品報）