高考、中考即將來臨，近日，山西省臨汾市吉縣市場監管局結合校園食品安全排查整治專項行動要求，對轄區中高考供餐點學校食堂及周邊食品經營單位開展考前監督檢查，全力保.障中高考學子“舌尖上的安全”。
此次檢查，重點檢查食品進貨查驗、加工制作、清洗消毒、備餐留樣及食品安全“兩個責任”等日常執行情況，要求各學校要提前報備菜單、嚴格控制好出餐時間和成品溫度、防止夏季高溫食品腐敗變質；考點餐飲服務單位要嚴格做好食物的采買、加工、清潔工作，堅決遏制來源不明的食材進入考點食堂；要做好食品原材料儲存室通風措施，杜絕大米面粉等原材料在潮濕環境里滋生黃曲霉素等情況發生；要根據氣溫和考生需要，制定合理菜譜，確保中高考期間的餐飲食品安全。
下一步，吉縣市場監管局將繼續以供餐點食堂、學校周邊餐飲服務單位、食品銷售店等為重點，扎實開展考前檢查，加大執法力度。考試期間也將派駐執法人員到供餐點學校食堂駐點保.障，全程監督加工操作過程，嚴防食品安全事故發生。