為進一步加強夏季食品安全監管，全面提升全市食品安全治理能力與水平，合肥市扎實開展夏季食品安全專項整治行動，堅決守住食品安全底線。
強化組織領導，突出責任落實
召開工作推進會，成立領導小組，實行包保責任制，強化組織領導，明確工作重點，層層落實責任。結合黨史學習教育“我為群眾辦實事”，在全市市場監管系統開展“大學習、大調研、大培訓、大落實”活動。增強做好食品安全工作的政治自覺、思想自覺、行動自覺。堅持“四不兩直”原則，采取督查、指導、暗訪等形式，結合實地檢查和查收資料等方式，在全市市場監管領域建立市局領導及處室聯系基層包保責任制，推進市場監管工作平穩有序發展。
強化綜合協調，突出協作配合
按照整治專項行動序時進度要求，定期進行調度，通報工作進展，統籌推進轄區專項整治行動深入開展。通過摸清底數，全面實現風險分級管理，以問題為導向，嚴格加強監管，把夏季食品安全整治專項行動、端午節及中高考食品安全、疫情防控和冷鏈食品監管工作納入“一盤棋”，對重點環節、重點企業、重點品種加大監督檢查和抽檢力度。
強化示范，突出鞏固提升
積極參加“食安安徽”品牌建設，持續推進安徽省餐飲質量安全街區創建工作，開展“放心肉菜示范超市”創建，推進特殊食品專區專柜提升行動，規范農貿市場、小餐飲示范街、食品小作坊，以促進中央廚房、大中型超市、連鎖企業規范管理為抓手，發揮示范帶頭作用，抓源頭，促終端，鞏固一批，規范一批，進一步帶動全市食品安全管理水平整體提升。
強化教育培訓，突出共治共享
多舉措加強專項行動工作的宣傳報道，營造良好氛圍，形成各部門齊抓共管，全社會參與的局面。通過開展食品安全進農村、進口岸、進校園、進企業、進社區等宣傳活動，持續推進社會監督、科普宣傳、志愿服務等活動，通過強化培訓指導、營造宣傳氛圍、集中約談增意識，發放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導、監督食品生產經營者進一步壓實企業食品主體責任。（來源：合肥市場監管局）