8月29日，陜西省西安市市場監管局舉辦集體用餐配送單位“兩個責任”示范創建現場觀摩活動，對西安市秋季學校食品安全監管工作進行安排部署，總結推廣集體用餐配送示范單位創建經驗，進一步推動食品安全“兩個責任”示范創建工作開展。
觀摩活動中，全局系統餐飲食品安全監管人員和全市學校集體用餐配送單位食品安全管理人員觀摩了西安坤邦餐飲管理有限公司食品安全“兩個責任”落實情況，聽取了企業負責人關于食品安全主體責任落實情況介紹，并到企業配送中心、生產車間等現場查看食品安全管控措施，查閱相關工作資料。大家紛紛表示，要重點抓好省市食品安全“兩個責任”示范創建工作經驗推廣，夯實全市學校（托幼機構）食品安全主體責任，落實食品安全校長（園長）責任制，指導學校食堂、學校食堂承包經營企業、學生集體用餐配送單位依法建立食品安全管理機構、明確崗位職責，完善工作制度、制定風險管控清單、執行“日管控、周排查、月調度”制度。
就進一步做好全市集體用餐配送單位食品安全工作，市市場監管局將緊盯學校（托幼機構）食堂、校外托餐場所和校園周邊食品經營戶、集中供餐單位，突出關鍵環節，深入開展隱患排查，對發現的違法違規問題依法依規嚴厲查處。
同時，要強化措施，以檢查到位、督促到位、協同到位、考察到位為重點，以全覆蓋為范圍，“點”“面”結合，突出找問題、抓整改、促協同、見考察，切實防范化解學校食品安全隱患。
要加快推進智慧監管，會同教育部門扎實推動學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，積極探索相關集成數據結果的分析運用，實施科學監管，提升監管效能。
要嚴格規范程序，強化應急處置，指導各類學校做好食品安全事件的防范和事態控制，制定高效管用的食品安全事故應急預案，確保處置及時、有序、高效。
要充分發揮各類媒體宣傳作用，通過組織專題培訓、通報典型案例、發布食品安全消費提示、開展食品安全宣傳進校園、上好開學季校園食品安全“四堂課”等方式，切實提升從業人員食品安全責任意識與規范操作水平，增強廣大師生食品安全防范意識與自我防護能力。（來源：中國食品報網）