在四川省阿壩州第十六屆運(yùn)動(dòng)會(huì)期間，阿壩州市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)，全面防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)維護(hù)州運(yùn)會(huì)期間食品安全。
確保責(zé)任落實(shí)到位。5次召開(kāi)專題會(huì)議，安排部署州運(yùn)會(huì)期間食品安全重點(diǎn)工作，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。成立州運(yùn)會(huì)食品安全及應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，先后制發(fā)工作方案明確工作任務(wù)。在州運(yùn)會(huì)前，對(duì)定點(diǎn)接待單位接待能力及食品安全條件開(kāi)展全面的食品安全評(píng)估，簽訂《重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，及時(shí)排除整治隱患。
強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)。相關(guān)縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管局組織餐飲單位召開(kāi)餐飲環(huán)節(jié)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，圍繞食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)，共培訓(xùn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位56戶，并倡導(dǎo)“公筷公勺”“制止餐飲浪費(fèi)”和文明用餐。州運(yùn)會(huì)舉辦期間，安排工作組駐點(diǎn)監(jiān)督，審核菜單、查驗(yàn)原材料進(jìn)貨臺(tái)賬，對(duì)蔬菜快檢、加工操作、食品留樣、餐具消洗等方面進(jìn)行督促指導(dǎo)。
守住食品安全底線。與食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作相結(jié)合，開(kāi)展賽前預(yù)先檢查培訓(xùn)。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂、住宿周邊200米范圍內(nèi)餐飲店、副食店等食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面檢查，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一時(shí)間完成整改。截至州運(yùn)會(huì)結(jié)束，共檢查相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)主體370余家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患問(wèn)題50余個(gè)，守牢了食品安全防線，確保州運(yùn)會(huì)期間未發(fā)生食品安全事故。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）