自5月下旬以來，湖北省荊州市市場監(jiān)管局采取有力措施，對11類重點(diǎn)食品實(shí)行“一品一策”風(fēng)險清單、措施清單、責(zé)任清單監(jiān)管，以確保食品安全。
清單式監(jiān)管的重點(diǎn)食品主要包括糧食加工品、水產(chǎn)制品、飲料、食用植物油、蔬菜制品（醬腌菜）、糕點(diǎn)、白酒、醬類、速凍食品、食品添加劑等。對重點(diǎn)食品分別采取“一品一策”列出風(fēng)險清單監(jiān)督檢查的具體內(nèi)容和責(zé)任單位與責(zé)任單位、責(zé)任生產(chǎn)者措施清單、責(zé)任清單。如糧食加工品，其風(fēng)險清單是指鎘等重金屬污染、用陳化糧（稻谷）加工、違法添加可改善外觀的非食用物質(zhì)；其措施清單一是檢查大米原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，防止重金屬污染指標(biāo)的超標(biāo)，二是檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及憑證，檢查原料庫稻谷存貯情況，三是檢查大米生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場是否有來源不明或無法辨別的液體，通過抽檢查明是否存在非食用物質(zhì)；責(zé)任清單是指各縣市區(qū)市場監(jiān)管局、食品生產(chǎn)者。
“一品一策”是針對不同的生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)加工出的食品容易發(fā)生和可能出現(xiàn)的風(fēng)險問題，采取的監(jiān)督檢查方法也有所不同，此舉有助于風(fēng)險清單內(nèi)容明確，針對性強(qiáng)、有效性強(qiáng)、責(zé)任主體及責(zé)任范圍明確，便于操作、檢查、整改、追責(zé)。
該局對11類食品生產(chǎn)及加工企業(yè)從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔材料采購使用、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝標(biāo)簽、貯存銷售等風(fēng)險問題，從強(qiáng)化風(fēng)險防控措施入手，落實(shí)主體責(zé)任、不斷提升風(fēng)險排查防控能力水平。同時該局結(jié)合不同的生產(chǎn)企業(yè)和實(shí)際情況，由當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門和各級包保干部，負(fù)責(zé)開展有針對性的檢查督辦，并充分利用“鄂食安”“屬地責(zé)任包保系統(tǒng)”督促企業(yè)開展“日管控”“周排查”和“月調(diào)度”，提高監(jiān)管的科學(xué)性和精準(zhǔn)性，使食品安全工作始終都保持著良好的發(fā)展勢頭，連續(xù)7年被省局年度考核評為優(yōu)+等次。（來源：中國食品報）