夏季既是旅游高峰期，又是食源性疾病高發期，餐飲具的衛生狀況直接影響著游客的飲食安全。為確保游客用上“放心餐飲具”，近日，浙江省舟山市市場監管局普陀山分局開展餐飲具清洗消毒專項抽檢行動。截至目前，共檢查10家餐飲經營單位，完成餐飲具抽樣50批次，其中，3家餐飲經營單位10批次餐飲具不合格，執法人員現場給予警告責令改正。
執法人員以景區內海鮮排檔碗、盤、杯、勺子等自行消毒餐飲具為重點抽檢對象，主要檢測大腸菌群項目。執法人員從保潔柜、消毒柜中隨機抽取餐飲具，嚴格遵守相關抽檢要求，餐飲具采樣遵循無菌操作，規范填寫抽樣文書，確保抽檢樣品的真實有效。
同時，執法人員對餐飲單位的餐飲具保潔設施、清洗消毒及后廚衛生狀況進行監督檢查，并督促餐飲單位經營者嚴格履行主體責任，從業人員復返操作、餐飲具按要求進行清洗消毒、正確使用消毒保潔設施等，確保餐飲具干凈衛生。
普陀山分局相關負責人表示，下一步，將根據檢查結果，對發現的餐飲具清洗消毒不合格違法行為，依法查處，并通過餐飲紅黑榜公開曝光。同時，結合陽光廚房建設，不斷強化餐飲行業食品安全監管，切實增強游客“舌尖上的幸福感”。（來源：中國食品報網）