桂圓是一種很受歡迎的水果，它的食用方法也有很多種，可以直接食用，也可以用來泡水、煲湯等，那么桂圓可以煮粥嗎？桂圓煮粥是帶皮還是去皮？
桂圓可以煮粥嗎
可以。
桂圓味道甘甜，汁水豐富，桂圓常見的吃法就是直接食用，除此之外，還有很多人會用桂圓來煲湯或泡水喝，其實桂圓煮粥也是一種不錯的吃法，不僅吃起來味道香甜，其中含有十分豐富的營養成分，如：蛋白質、維生素、纖維素等，既可以加強粥的口感，也能增強其營養價值，一般來說，新鮮桂圓或者桂圓干都可以用來煮粥。
桂圓煮粥要去核嗎
建議去核比較好。
一般用桂圓煮粥的時候建議去核，一方面是因為如果桂圓不去核的話熬煮時間會比去核桂圓的時間長；另一方面是因為桂圓核煮的時間過長，會煮出苦味，對粥的口感造成影響；而且桂圓核是不能直接食用的，但是可以將它入藥煎服。
桂圓煮粥是帶皮還是去皮
去皮后再煮。
用桂圓煮粥的話，一般是要將桂圓皮去掉的，因為桂圓皮中含有大量的細菌、灰塵甚至農藥的殘留物，如果不去皮直接煮，人體食用后，可能會引發身體不適；而且將桂圓去皮后再煮粥，桂圓肉的香氣和甜味更容易融合在粥中，這樣煮出來的桂圓粥口感會更好。
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