大閘蟹相信大家知道，很多人喜歡吃，其中，陽澄湖大閘蟹深受廣大消費(fèi)者的歡迎，那么，陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹有什么區(qū)別？下面介紹給大家陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹的區(qū)別。
陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹有什么區(qū)別
陽澄湖大閘蟹蟹大肉肥味鮮美，大公蟹蟹膏多營美豐富，母蟹黃多香潤爽口。其它河塘或稻田里養(yǎng)值的所畏大閘蟹，比起陽澄湖大閘蟹遜色的多，個(gè)頭小，膏黃少，味道和口感差，特別蟹黃干澀，沒有陽澄湖大閘“香潤爽口”的感覺。
普通塘里養(yǎng)殖的大閘蟹是沒法與陽澄湖養(yǎng)殖出來的大閘蟹相比的，水質(zhì)環(huán)境都有很大的關(guān)系。吃大閘蟹的時(shí)候用清蒸的方式去烹飪，原汁原味才鮮嘛。
如何挑選正宗的陽澄湖大閘蟹
青背
陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤，才為青背；
白肚
因?yàn)殛柍魏箝l蟹生活的地方水質(zhì)優(yōu)良，肚處不會(huì)沾泥，所以肚處晶瑩潔白；
黃毛
腳毛長而且黃、挺拔，看起來十分英武！
金爪
陽澄湖蟹爪非常金黃并且堅(jiān)挺有力，“金爪蟹”并非浪得虛名！您將其放于陽光之下，蟹爪金光閃閃，異常美麗！
陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹有什么區(qū)別？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹的區(qū)別，大家可以根據(jù)自己需求來選擇陽澄湖大閘蟹和普通螃蟹。