從垃圾食品到健康消費(fèi)，兒童零食經(jīng)過多年發(fā)展，在消費(fèi)者眼中的分量與態(tài)度已悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變。近一兩年，隨著兒童經(jīng)濟(jì)的崛起，兒童零食市場也迎來了爆發(fā)期，越來越多的品牌紛紛搶灘，專為兒童打造的零食應(yīng)運(yùn)而生，“小金主”們從此有口福了，再也不用擔(dān)心媽媽不允許吃零食了。
今天我們就來看看兒童零食市場為何發(fā)展如此迅猛？以及品牌在這千億級的市場中該如何乘風(fēng)破浪？
兒童零食市場爆發(fā)的原因
根據(jù)天貓零食和阿里媽媽聯(lián)合發(fā)布的《2020年線上兒童零食行業(yè)趨勢洞察》數(shù)據(jù)顯示，2019年開始，兒童零食呈現(xiàn)爆發(fā)性增長，成為大零食行業(yè)下的超級藍(lán)海市場，未來兒童零食市場預(yù)計(jì)會達(dá)到千億的規(guī)模。真正給兒童零食市場帶來機(jī)會的，無疑還是“人的變化”。
1.消費(fèi)者觀念變化了。在消費(fèi)者的固有觀念中，零食高油高糖高脂肪，是不健康的，不利于孩子的生長發(fā)育。而且家長知道的兒童零食品牌也比較少，因此很多家長不愿意為孩子購買零食，選擇一刀切的方式杜絕孩子吃零食。
但隨著家長對健康認(rèn)識的不斷深化，家長做出的選擇越來越趨于專業(yè)和理性，他們會再三對比成分，來為孩子甄選合適的零食。兒童零食這個品類更方便家長辨別零食品質(zhì)，也讓家長更接受兒童吃零食。
2.消費(fèi)者需求發(fā)生轉(zhuǎn)變。在過去，零食是讓孩子飽腹的。而現(xiàn)在，隨著消費(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變，零食已經(jīng)不僅僅是滿足孩子的基本的口欲了，更多的是輔助作用，用來滿足小孩的營養(yǎng)需求。
在《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，“兒童零食”這一概念被正式定義——即正餐以外，用于補(bǔ)充能量、平衡營養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3~12歲兒童食用的食品。因此，兒童零食剛好可以滿足用戶訴求。
3.家長們更愿意花錢了。隨著衡量孩子發(fā)育情況、健康程度、智力水平等細(xì)分指標(biāo)增多，家長們的養(yǎng)娃方式從先前的“粗放式養(yǎng)活養(yǎng)大”向“精細(xì)化養(yǎng)好養(yǎng)精”轉(zhuǎn)變。
根據(jù)中國兒童產(chǎn)業(yè)中心數(shù)據(jù)顯示，我國80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童年平均消費(fèi)為1.7萬-2.55萬。認(rèn)知到了，錢也有了，消費(fèi)需求升級水到渠成。
“兒童經(jīng)濟(jì)”崛起
巨頭搶地、新秀崛起
據(jù)《兒童零食市場調(diào)查白皮書》顯示，2019年休閑零食市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到5713億，年增長率維持在6%以上，2020年零食市場規(guī)模有望突破6000億元，其中兒童青少年群體是主要的消費(fèi)群體。
據(jù)QYResearch發(fā)布的《2018年兒童零食市場研究報(bào)告》，預(yù)計(jì)從2019年到2023年，兒童零食市場預(yù)計(jì)將以10%到15%的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長。尤其在中國，隨著二胎政策的深入，預(yù)計(jì)未來我國的兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，對應(yīng)的兒童零食市場將大有可為，兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發(fā)力點(diǎn)。
正因此，引來了眾多企業(yè)垂涎，如良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟆俨菸兜刃蓍e零食品牌紛紛開始搶占兒童零食這一細(xì)分賽道。
比如良品鋪?zhàn)泳蛯ｉT打造了“良品小食仙”兒童零食品牌，聚焦于3-12歲學(xué)齡段兒童的零食產(chǎn)品，其品類包括了餅干、糖果、海苔、魚腸、肉松、牛奶等。
截至2020年3月，良品鋪?zhàn)右淹瞥?6款兒童零食。依托于良品鋪?zhàn)由唐锋満凸⿷?yīng)鏈交互的雙聯(lián)體系、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動升級的研發(fā)優(yōu)勢，以及新零售賦能的全渠道優(yōu)勢，“良品小食仙”在食材選擇、生產(chǎn)工藝、銷售方式等方面都更貼近兒童消費(fèi)者。
百草味上新了“童安安小朋友”1.0系列，瞄準(zhǔn)的也是3-12歲兒童的零食產(chǎn)品，定位是給孩子“正餐以外的有益補(bǔ)充”，其特色是通過對有益營養(yǎng)元素及油鹽糖添加劑的“加法”和“減法”，在營養(yǎng)價(jià)值及附加價(jià)值上更適合兒童人群。
兒童零食市場
品牌該如何乘風(fēng)破浪
據(jù)《2020中國兒童健康膳食藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示，在對兒童零食的理解方面，42.79%的家長認(rèn)為“兒童零食是三餐之外的加餐需求”，但在對孩子食用零食的態(tài)度上，46.77%的家長認(rèn)為“零食必不可少，但會選擇健康的零食”。由此可見，兒童零食的溢價(jià)能力相對更高。但是想要做好兒童零食，也有幾個關(guān)鍵點(diǎn)的把控：
一、提高產(chǎn)品的功能性和營養(yǎng)性
對于父母來講，他們更在意的孩子的健康成長，非常注重兒童零食的功能性和營養(yǎng)性。而父母作為購買決策者，品牌需要盡力滿足他們的核心訴求。像“有機(jī)”、“自然”、理念都是父母們所追求的，這種理念也在零食市場中流行起來，例如，國外兒童零食品牌Goodpop無糖有機(jī)水果棒冰，選用100%果汁，不添加糖、人工色素、香精、防腐劑。在日本普及率很高的阿麗米吉乳酸菌飲料，幫助兒童飯后消化，促進(jìn)腸道健康，則有助于促進(jìn)孩子骨骼生長，滿足了父母的功能需求。
二、賦予兒童零食高顏值和趣味性
雖說，父母作為購買決策者，有一定的決定性作用，但是往往孩子一旦喜歡某樣?xùn)|西的時(shí)候，照現(xiàn)如今父母對孩子的寵溺，未必不會改變想法。既要滿足父母群體的需求，又要討好小孩兒，品牌打造一款好吃又好玩的零食很有必要性。很多品牌會將產(chǎn)品的趣味屬性通過包裝來展現(xiàn)，讓小孩邊吃邊玩，寓教于樂。
三、用戶定位，幫助品牌聚焦兒童零食類
當(dāng)兒童開始擁有零花錢，這就意味著他們擁有著自主選擇權(quán)，而這類兒童年齡階段多數(shù)為6-12歲。他們對口味、品類、營養(yǎng)的選擇沒有嚴(yán)格的要求，只要是他們想要的，貨架上的零食幾乎都可以成為他們的選擇。
對于兒童零食品牌而言，6-12歲兒童的零食消費(fèi)場景中競爭非常激烈，專業(yè)的兒童零食品牌僅僅是用戶的選擇之一。
所以，用戶定位，對入局的玩家很重要，比如3-6歲就是一個切入的創(chuàng)新點(diǎn)，幫助品牌更好的聚焦兒童零食品類。（來源：休閑零食創(chuàng)新聯(lián)盟）