豆干作為人們日常生活中經常食用的一種食物，不僅作為正餐食用，還可以作為休閑時的小零食。那么食用吃豆干都有哪些好處呢？下面為大家進行一些詳細的介紹。
豆干的制作及原料
豆干是以大豆為原料，經浸泡、研磨、出漿、凝固、壓榨等工序生產加工而成。
豆干的營養價值
1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆干的食用功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，體內自由基，具有顯著的活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是的代替品。
3、更年期的“保護神”：有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。
4、預防心血管疾病：豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
5、降低乳腺癌的幾率：制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
6、有益于大腦的生長發育
以上就是對豆干的營養價值的介紹了，豆干的作用還是挺多的，希望上面的信息能給大家帶來一些有用的幫助。（來源：美食天下網）