隨著技術的進步，市面出現越來越多的食品，有些剛誕生的產品還不能與以前的產品區別開來，比如今天給大家介紹的凍干與果干之間的區別。
凍干食品
凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品。
而且以蔬菜和水果凍干為主。
發展前景
凍干食品屬于農副產品深加工領域，我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需通過深加工實現增值。一方面，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。另一方面，我國勞動力密集，加工成本相對較低。這種低成本的凍干食品，對外商產生了巨大的吸引力？梢哉f，發展凍干食品產業，將成為我國農產品實現增值的一個很好的渠道。
果干
由鮮果經過日曬或烘干而成的食品。水分在12%以內，便于保存。供直接食用或復制食品用。
區別
從形態、口感和營養來說，凍干的幾乎和新鮮的水果一樣，所以凍干水果更好。
從復水性來說，凍干水果遠比普通果干好的多。
不過從其生產成本看，好的當然更貴了，而且會貴很多的。
以上就是凍干和果干的區別的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網新聞欄目，了解更多相關的新聞信息。