兒童餅干是為了滿足兒童和青少年的營養(yǎng)需要，通過調(diào)整原料中營養(yǎng)成分的配比，比普通餅干更能促進兒童大腦和智力發(fā)育的一類餅干的總稱。那么今天就給大家介紹幾種兒童餅干的做法。
制作方法一：
原料： 黃油120g，低筋面粉180g，雞蛋23g，香草精少量，鹽少量，糖粉60g
做法：
1.黃油軟化，加入糖粉拌勻，加入鹽和香草精拌勻。
2.分次加入全蛋液，攪拌均勻。
3.篩入低粉揉成面團，用保鮮膜包上放入冰箱冷藏松弛20分鐘。
4.取出面團，搟成大面片，用刻模刻上字。烤箱預熱，180度中層上下火烘烤8分鐘。
制作方法二
原料：蛋黃（3個），低筋面粉（30克、也可以用24克），電烤箱，糖（10克）
做法：
1.把蛋黃分離入一個干凈無油無水的容器里。
2.把糖加入容器打發(fā)蛋黃。
3.直到打發(fā)至蛋黃成粘稠狀即可。
4.過篩入面粉攪拌均勻。
5.攪拌均勻后先用小號的裱花嘴把蛋糊裝入裱花袋。一個個均勻的擠入烤盤中。
6.放入烤盤中層上火120下火100大約7-8分鐘。
小竅門：1、小號的裱花嘴口比較小，在擠的過程中可以采用畫小圈的方式來擠這樣會更容易擠的均勻一些。2、這款小餅干很容易烤糊所以烤的時候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的時候底部的溫度比上面低一些。3、份量一烤盤 中層上火120下火100大約7-8分鐘。
以上就是兒童餅干做法的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關的新聞信息。