俗話講:臘七臘八凍掉下巴!這是一年之中寒冷的日子!中醫理念中也有藥補不如食補之說。八寶又名臘八粥,佛粥,漢族傳統節日食品。“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。那么八寶粥的材料是哪八種呢?怎么做才是正宗八寶粥呢?
八寶粥材料
但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。
我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛,選用不同的用料。不同品牌的罐,裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料:米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”,有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
八寶粥具有健脾養胃,消滯,的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。
正宗做法
八寶粥作為全國性的經典美味,如果要區分誰是正宗的誰是不正宗的,可能會爭辯上一年也分不出來,所以只要是自己覺得好的那就是正宗的。
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