順河街水產品市場爬蝦上市啦！
編輯：越越 發布時間：2022/3/30 9:01:49 瀏覽次數：373 信息分類：
休閑食品代理
經過半月時間的齊心抗疫之后，迎來了抗疫工作的階段性勝利，實現社會面動態清零，疫情防控形勢持續穩定向好，位于威海市區的順河街水產品市場也恢復營業。
威海本地爬蝦上市啦
恢復營業后的順河街水產品市場人氣漸旺，而春天的爬蝦又預約而來。
爬蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海產品。它的肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。“爬蝦”這個名字是威海人對皮皮蝦的“昵稱”。
談及食物鮮香的精髓，清代美食家袁牧先生曾說過：“不過現殺現烹、現熟現吃，不停頓而已。”威海得益于優越的地理優勢，海水鹽度合適，浮游生物多，海產品格外肥美，簡單的清蒸就能保留蝦的原始鮮美味道。新鮮的爬蝦不用放佐料，放進蒸鍋蒸上十分鐘，開蓋以后霧氣瞬間彌散開來，淡淡的鮮味中夾雜著海水的咸味。蒸好的爬蝦殼已經變成了紫粉色，有那么幾個黃滿膏肥的爬蝦，背部直接變成了白色。清蒸爬蝦保持了肉質的水分，撥開蝦皮后，汁水便直接流了出來，嘗上一口那蝦肉的鮮嫩程度堪比豆腐腦。
如何分辨公母爬蝦
如何分辨爬蝦的公母，主要看兩個地方，一個是母爬蝦的頭下面有個白色的“王”字，再就是母爬蝦的尾巴處還有一條黃色的線。其實公蝦母蝦各有各的特點，有人喜歡吃公爬蝦，因為公爬蝦個頭大、肉肥味鮮，也有人喜歡吃母爬蝦，雖然母爬蝦個頭小但有著滿滿的蝦黃。
還有這些應季海鮮
眼下，順河街水產品市場上市的應季海鮮還有很多，像梭子蟹、本地深海海螺、蛤蜊、牡蠣等等，滋味都是那么鮮美。
居家“靜止”了半個多月，解封后的您快約上好友，來順河街水產品市場，買些應季的海鮮，吹著海風，吃著海鮮吧！（來源：威海水產品批發市場公眾號）
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