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開(kāi)海啦！買海鮮不必東奔西走，順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)貨豐價(jià)優(yōu)

編輯：娜娜　　發(fā)布時(shí)間：2024/9/6 8:48:43　　瀏覽次數(shù)：562　　信息分類：休閑食品招商

123天，是2024年休漁期的時(shí)間。從初夏的海浪，到金秋的海風(fēng)，我們對(duì)海鮮的執(zhí)念從未改變！9月1日中午12點(diǎn)，黃渤海海域正式“開(kāi)海”！在威海遠(yuǎn)遙碼頭，漁船一艘接著一艘競(jìng)相出海，漁民們帶著對(duì)豐收的期盼開(kāi)啟新一輪的耕海征程。秋來(lái)第.一網(wǎng)、魚(yú)香飄滿城，而選購(gòu)新鮮的海產(chǎn)品，順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)是您一定要來(lái)打卡的地方。

威海水產(chǎn)品市場(chǎng)是市區(qū)大的專業(yè)水產(chǎn)品市場(chǎng)，始建于1993年，市場(chǎng)設(shè)有干品區(qū)、鮮活區(qū)、冰鮮區(qū)、貝類區(qū)、淡水魚(yú)區(qū)、冷凍冷藏區(qū)、蔬菜農(nóng)產(chǎn)品區(qū)、干調(diào)區(qū)八大交易區(qū)，產(chǎn)品輻射全國(guó)20多個(gè)�。ㄊ校┖晚n國(guó)等國(guó)家，是集鮮、活、凍、干水產(chǎn)品交易于一市，旅游、購(gòu)物、嘗鮮于一體的產(chǎn)地專業(yè)水產(chǎn)品市場(chǎng)。開(kāi)海“第.一鮮”吃什么？

梭子蟹。白居易有詩(shī)云：陸珍熊掌爛，海味蟹螯咸。海蟹中的上品，當(dāng)為梭子蟹，那一口鮮美，讓多少人日思夜想；而威海人對(duì)于這種學(xué)名叫做三疣梭子蟹的海鮮更是有著執(zhí)著的癡迷，似乎一年四季隨時(shí)隨地都會(huì)產(chǎn)生想吃的沖動(dòng)，這都是因?yàn)樗笞有穫€(gè)大肉多、脂膏肥滿、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。選購(gòu)要點(diǎn)：挑選梭子蟹時(shí)，首先要看一下梭子蟹的顏色。要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發(fā)紅或發(fā)黃的，一般這樣的梭子蟹比較新鮮，蟹黃也比較飽滿。看完顏色，再用手掂一掂梭子蟹的重量，外殼看起來(lái)差不多大小的梭子蟹，建議選擇手感重的那一只。掂完重量，我們用手指按一按蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質(zhì)地較硬的，這樣的梭子蟹通常會(huì)比較新鮮。

鲅魚(yú)。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽(yù)。鲅魚(yú)丸子、紅燒鲅魚(yú)、鲅魚(yú)水餃、熏鲅魚(yú)，都是被人盛贊的海鮮極.品；鲅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素。選購(gòu)要點(diǎn)：看魚(yú)眼：鮮鲅魚(yú)魚(yú)眼發(fā)黑透亮；看魚(yú)鰓：新鮮鲅魚(yú)魚(yú)鰓色澤鮮紅；按魚(yú)身：新鮮鲅魚(yú)用手指按壓魚(yú)皮會(huì)彈起魚(yú)身堅(jiān)挺。

爬蝦。威�！拔r爬子”有多鮮？美味在舌尖纏繞三天！威海人都知道，味以蒸為鮮。尤其是爬蝦，雖然其烹飪方法五花八門，麻辣、炒、煮、醉爬蝦，但是想要保留爬蝦的原汁原味，好的方法還是蒸。入蒸鍋前還是活蹦亂跳的爬蝦，三五分鐘后個(gè)個(gè)“紅光滿面”！撥開(kāi)蝦殼，緊實(shí)白嫩的蝦肉便“跳”了出來(lái)，讓人根本把持不住。吃完爬蝦，便有一種酣暢淋漓、清爽宜人的感覺(jué)……選購(gòu)要點(diǎn)：鮮活的爬蝦背部應(yīng)是弓起的，而不會(huì)是平平的趴在那里；脖子上帶白色“王”字的是母蝦；皮皮蝦第三對(duì)足各有一只小腿的為公蝦；捏捏爬蝦的頭，越硬越好；看重量，同樣大小重量越大越好。

中國(guó)對(duì)蝦。清代海產(chǎn)專書(shū)《記海錯(cuò)》中記載：“海（渤海）中有蝦，長(zhǎng)尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對(duì)蝦�！睂�(duì)蝦是秋季恩賜美味的尤物，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A等成分。硬挺緊實(shí)的蝦肉，一整個(gè)放入嘴里，勁道鮮嫩，浸潤(rùn)撈汁的麻辣，怎一個(gè)爽字了得！選購(gòu)要點(diǎn)：體形完整，光澤感強(qiáng)烈，背部、頭部呈暗青色，兩側(cè)呈淡青色或白色，個(gè)頭越大價(jià)值越高。

帶魚(yú)�！般y花爛漫委筠筐，錦帶吳鈞總擅場(chǎng)，千載專諸留俠骨，至今匕著尚飛霜”。這是清初著.名詩(shī)人宋婉寫的四首海上雜詩(shī)之一，是描述帶魚(yú)的。帶魚(yú)在威海通常被稱為“刀魚(yú)”。秋季的帶魚(yú)，肥、美。這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤(rùn)，味道特別好。選購(gòu)要點(diǎn)：威海人崇尚本地帶魚(yú)，因?yàn)樗韧獾貛~(yú)更肥美更鮮嫩，購(gòu)買的時(shí)候要選擇肉彈性佳、頭小體厚、腮內(nèi)鮮紅、銀脂均勻的魚(yú)。

出海，千帆競(jìng)發(fā)，千艘漁船拔錨而起，向大海深處遠(yuǎn)航；歸來(lái)，魚(yú)蝦滿倉(cāng)，豐收的喜悅洋溢在漁民們的臉上。陽(yáng)光下，新鮮的魚(yú)蝦蟹貝閃爍著光澤，吸引著來(lái)自四面八方的商販和食客。開(kāi)海，不僅意味著海洋資源的豐收，更是一場(chǎng)味蕾的盛宴。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快到順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)，與海鮮美味喜悅相逢吧。