協會召開嘉興粽子行業會議

編輯：娜娜　　發布時間：2024/2/11 8:06:17　　瀏覽次數：384　　信息分類：休閑食品招商

12月18日上午，協會在五芳齋總部大廈三樓會議室召開嘉興市粽子行業會議，全市三十多家粽子生產企業的負責人參加了會議。嘉興市市場監管局食品生產監管處副處長謝誠出席會議，會議由協會王維維主持。

會議首先由嘉興市小英齋食品有限公司、嘉興市南湖齋食品股份有限公司、嘉興御荃順食品有限公司做典型交流發言，三個公司的負責人分別從電商銷售、內部管理、市場研判等方面進行經驗分享，給與會企業家帶來新的思路與啟發。

接著，協會趙會長分享了2023年中國粽子市場十大現象調研報告，分析總結了2023年端午市場情況，并預判了2024年端午粽子行情趨勢。趙會長表示，2023年端午氛圍總體不濃，粽子加工中心有外溢現象，所以端午市場總體并不樂觀，具體表現為：一是大多企業銷售不如預期，二是部分企業庫存較多。2024年中央經濟工作會議已經定調，要進一步推動經濟回升向好著力擴大國內需求，我們期望2024年端午粽子行情有個根本性的好轉。

趙會長還通報了2023年“嘉興粽子”地理標志集體商標運作情況，他指出，運行近一年來，“嘉興粽子”地理標志集體商標總體運行平穩，但也存在一些問題，我們歡迎廣大企業集思廣益、建言獻策，共同把“嘉興粽子”商標發揚光大。趙會長還表明，批取證單位要認真對照管理細則和合同，規范使用“嘉興粽子”商標，現在正在進行第二批商標使用申報，歡迎有意向的企業按要求進行申報。

協會專家組副組長童凝冰對企業在生產管理中硬件、軟件上的注意事項提了要求；協會副朱燕曄匯報了“嘉興粽子”地理標志集體商標管理費用2023年度收支決算。

市場監管局謝處談了三點看法：一是貫標提質，打牢行業發展的基礎。標準是控制的前提，質量是企業生命，也是行業興盛的根基。重點是兩個標準：一要宣貫浙江省食品安全地方標準粽子生產衛生規范（DB33／3010——2020），關鍵是標準中關于溫度控制的要求——對產品品質控制具有重要作用。二要宣貫“嘉興粽子”地理標志集體商標使用標準，提高集體商標的品質和品牌增量。二是規范管理，提高企業管理水平。主要是配貨管理，特別是網銷企業。三是創新發展，激發傳統產業新活力。一要加大研發投入，促進技術革新，控制人力成本；二要工藝再造，特別是真空包裝粽子，減少重復工序產生的生產成本；三要推進營銷革命，采用科學管理和現代化營銷模式，擴大利潤空間，提高產品的附加值，激發科技投入和技術革新的原動力。