“順南食品杯”全國(guó)月餅技能比賽

編輯：潔潔　　發(fā)布時(shí)間：2022/1/10 9:01:16　　瀏覽次數(shù)：476　　信息分類：休閑食品招商

2022年1月9日上午，第二十二屆全國(guó)焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽決賽后收關(guān)一個(gè)實(shí)操比賽項(xiàng)目——“順南食品杯”全國(guó)月餅技能比賽，在上海市貿(mào)易學(xué)校赤峰路校區(qū)順利進(jìn)行。

比賽用時(shí)：3小時(shí)

比賽要求：在規(guī)定比賽時(shí)間內(nèi)，制作一款廣式月餅、一款蘇式月餅和一款體現(xiàn)各地幫派特色中式糕點(diǎn)，并按照大賽規(guī)定主題進(jìn)行布臺(tái)，集中展示所有作品。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：裁判組將從作品的色、香、味、形和布臺(tái)、衛(wèi)生、操作過(guò)程及操作時(shí)間等方面進(jìn)行評(píng)分。

月餅以及中式糕點(diǎn)是我國(guó)特有的焙烤食品品類，近年來(lái)，隨著新國(guó)潮的興起，具有我國(guó)本土特色的糕點(diǎn)產(chǎn)品在全國(guó)各區(qū)域均受到了廣大消費(fèi)者的好評(píng)與追捧。全國(guó)月餅技能比賽力求通過(guò)高水準(zhǔn)的技能比拼和平臺(tái)展示，在行業(yè)中倡導(dǎo)和推行中華烘焙文化，每屆賽事，均吸引了來(lái)自全國(guó)各地的參賽選手共同角逐全國(guó)中式糕點(diǎn)領(lǐng)域的高榮譽(yù)。（來(lái)源：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)公眾號(hào)）