“順南食品杯”全國月餅技能比賽
編輯：潔潔 發布時間：2022/1/10 9:01:16 瀏覽次數：515 信息分類：
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2022年1月9日上午，第二十二屆全國焙烤職業技能競賽決賽后收關一個實操比賽項目——“順南食品杯”全國月餅技能比賽，在上海市貿易學校赤峰路校區順利進行。
比賽用時：3小時
比賽要求：在規定比賽時間內，制作一款廣式月餅、一款蘇式月餅和一款體現各地幫派特色中式糕點，并按照大賽規定主題進行布臺，集中展示所有作品。
評分標準：裁判組將從作品的色、香、味、形和布臺、衛生、操作過程及操作時間等方面進行評分。
月餅以及中式糕點是我國特有的焙烤食品品類，近年來，隨著新國潮的興起，具有我國本土特色的糕點產品在全國各區域均受到了廣大消費者的好評與追捧。全國月餅技能比賽力求通過高水準的技能比拼和平臺展示，在行業中倡導和推行中華烘焙文化，每屆賽事，均吸引了來自全國各地的參賽選手共同角逐全國中式糕點領域的高榮譽。（來源：中國焙烤食品糖制品工業協會公眾號）
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