新晃老蔡食品有限責任公司成立于2006年3月29日,是一家民營股份制企業。注冊資本2000萬元,現有員工160人。現為湖南省農業產業化省級龍頭企業、國家“十三五”民族用品定點生產企業、國家地理標志保護產品“新晃黃牛肉”生產示范企業。公司占地面積65畝,已建成一條冷鮮牛肉生產線、一條食品深加工生產線,一條罐裝產品生產線(扶貧車間),有冷藏庫庫容2000噸,年生產加工能力達4000噸。

新晃老蔡食品有限責任公司培育創建了“富橋”、“湘老蔡”、“蔡佳”、“蔡大嘴”四個品牌,其中“富橋”、“湘老蔡”兩大品牌曾獲“湖南省著名商標”和“湖南省產品”;獲得了食品安全管理體系(ISO22000)、HACCP體系認證等;生產酒店菜牛肉、腌臘牛肉、冷鮮牛肉和休閑牛肉、燒烤串串牛肉五大系列牛肉產品80多個品種;產品銷往湖北、湖南、福建、廣東、浙江、貴州、重慶等省大中小城市。

新晃老蔡食品有限責任公司在晃州鎮高鐵新村創建了一個養殖規模1000頭的肉牛養殖基地;創辦了惠民肉牛養殖專業合作社,發展合作社社員160人;目前,在晃州鎮木鐸溪村租賃3000畝土地(包括山地和田土),規劃建設一個“新晃黃牛良種繁育生態養殖基地”和“林、牧、農、旅結合的生態觀光園”。