百余年前,當舊振南仍是「振南制餅舖」時,我們并未想像能成為一個見證歲月流轉的百年品牌。當時制餅師傅們,只是很單純地想做好每一塊餅。因為我們知道,餅,不單單是一份甜點,它是新娘對未來日子的期盼、是家人團圓賞月的念想、是生命延續的神圣慶賀,也是物資缺乏的過去,彌足珍貴的存在。餅,永遠是令人喜悅滿足的象徵。我們不敢怠慢,以珍惜、尊重的態度,手工制作每一份糕餅。

舊振南陪伴著大家經歷了時代的變遷與文化的融合,我們一起看見臺灣以更精彩動人的姿態向世界展示著多元的文化,我們也曾嘗試著販售西式糕點,以呈現更多元的面貌。然而沈淀之後卻發現,漢式糕點背後,蘊含著一種無需言明卻仍能感受到送禮者心意的文化精神,而這正是舊振南的熱情與歸屬所在。於是我們持續堅守傳統糕餅的溫度,以更謙遜的心、更現代精致的手法,讓消費者品嚐溫潤清新、低負擔的手工漢式糕點。

秉持著對此文化精神的重視,我們成立了「漢餅文化館」,出版「漢餅」食譜專書,并開始將制作糕餅的喜悅透過烘焙課程分享給所有人,延續臺灣人生活文化的記憶,并感染更多海內外的朋友。我們體現臺灣人好客體貼的送禮熱情,一個更為重視禮品意涵的生活品味。

舊振南將百年歷史的價值,落實在精進漢式糕點的品味與儀式上,并鉆研細膩的送禮哲學,讓每一份舊振南禮品,都能觸動送禮者與收禮者的內心,成為一個值得細細品味的雋永品牌。