秋風凜冽，炒貨飄香。
秋冬的炒貨具有讓人無法拒絕的魔力！隨著溫度的降低，堅果炒貨產品成為許多消費者青睞的零食。記者在干果張通州萬達廣場店發現，前來購買炒貨的人絡繹不絕，即便是在工作日的中午，前來購買板栗的柜子前也圍滿了人。
炒貨是中國傳統的零食之一，也是中國人民日常生活中的重要組成部分。它以其香脆可口、營養豐富的特點而受到廣大消費者的喜愛。
據觀研天下數據報告顯示，2022年，我國堅果炒貨行業市場規模達到了2889.4億元，同比增長12%。而相較于10年前，這樣的規模已然翻了接近三番。
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從線下又回到線下
炒貨初是由一些走街串巷的商販們販賣的。他們通常會拉著三輪車或推著小推車，在街頭巷尾賣栗子、番薯等炒貨。
隨著時間的推移，炒貨行業逐漸向規范化發展。市場上出現了許多地域性品牌或干果門店，如粒上皇、干果張等。這些店鋪成為了當地居民購買炒貨的熱門選擇。
然而，隨著經濟發展和消費需求的增加，炒貨行業也逐漸向更大規模和更廣泛的市場擴展。電商的興起為炒貨行業帶來了一次重要的機遇和變革。消費者可以通過各種電商渠道購買到各種口味豐富、包裝精美的炒貨產品。
沃隆、三只松鼠、良品鋪子、百草味等品牌是電商時代炒貨行業中的代表。它們通過線上銷售和精美包裝，成功地打造了自己的品牌形象，并迅速贏得了消費者的喜愛和信任。
然而，當面對炒貨行業更加多元化的激烈競爭。薛記炒貨、熊貓沫沫、琦王花生等新式線下炒貨店逐漸興起。
這些品牌通過美觀的店面設計、創新的產品和線上品牌的營銷屬性，成功地將消費者引入到到線下門店中。
新式炒貨店注重產品包裝和形象設計，使得產品更加吸引消費者的眼球。同時，它們也注重產品創新，推出各種口味豐富、特色獨特的炒貨產品，滿足消費者對于個性化和多樣化的需求此外，新式炒貨店也借鑒了線上品牌的營銷策略，在門店中融入了互動體驗、社交媒體推廣等元素。通過與消費者互動和溝通，建立起更加緊密的關系，并提供更好的購物體驗。這些變化使得新式炒貨店在主流市場中迅速嶄露頭角，并吸引了大量消費者前來購買和體驗。
從小作坊到規模化產業集群，從擺攤到網絡銷售，堅果炒貨完成了華麗轉身，紛紛向品牌化、連鎖化方向發展，開往全國各地。
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堅果炒貨市場競爭激烈
就國內的堅果炒貨市場來說，這是一個規模龐大且具備發展潛力的市場，根據國元證券研究所數據顯示，炒貨超越糖果蜜餞，成為2021年休閑食品市場的“主力軍”，市場份額達30.55%。
這也吸引了許多品牌和企業進入這個市場，試圖分得一杯羹。如以紅棗起家的品牌，好想你，也將主營業務拓展至堅果產品領域。這些品牌利用自身的名氣和渠道優勢進入堅果市場，并希望通過產品創新和營銷策略來獲取更多市場份額。
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從品質和創新出發構建競爭壁壘
隨著堅果炒貨市場的持續擴容和競爭加劇，市場競爭已經進入下半場。品牌和企業需要不斷創新、提升產品質量和品牌形象，以在激烈的競爭中脫穎而出。同時，了解消費者需求、提供個性化的產品和服務也是取得市場份額的關鍵。
首先，品質是吸引消費者的關鍵。消費者對于食品安全和質量越來越重視，他們更傾向于選擇高品質的堅果炒貨產品。品牌可以通過嚴格的原材料選擇、生產工藝控制和質量檢測等手段確保產品的優質和安全，以贏得消費者的信任和忠誠。
其次，創新是在競爭激烈的市場中脫穎而出的關鍵。堅果炒貨市場已經出現了許多品牌和產品，因此創新成為了區分自己與競爭對手的重要手段。品牌可以通過推出新口味、特殊配方或與其他食材結合等方式進行創新。此外，包裝設計、營銷策略以及與消費者互動等方面也可以進行創新，以吸引消費者注意并建立差異化競爭優勢。
炒貨不僅是一種美食，更是一種文化的體現。它承載著人們對美食的熱愛和追求，同時也傳承著中國傳統的烹飪技藝和食品文化。隨著堅果炒貨市場規模的不斷擴大，在吸引越來越多品牌進入的同時也讓競爭變得更加激烈。
無論是頭部品牌還是其他品牌，在面對堅果炒貨市場時，都需要使出渾身解數來應對挑戰，而且也需要找到差異化的發展路線。瞄準新的消費痛點和需求，才能幫助品牌更好地發展下去。（來源：零食快報）