為持續加大餐飲食品安全監管力度，進一步保節假日期間市民游客的飲食安全，山東省青島市市南區市場監管局結合2023年中秋、國慶“雙節”食品安全整治工作，于9月27日上午開展2023年第九期“直擊后廚、護航食安”專項整治行動，并會同相關媒體、第三方檢測機構隨機抽取了青島麗晶大酒店有限公司、市南區圣羅巴海鮮烤肉自助餐廳兩家餐飲單位作為檢查對象，現場檢查了加工經營場所衛生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。
通過現場檢查發現，青島麗晶大酒店有限公司存在有部分衛生死角、個別從業人員佩戴首飾上崗、下水溝有積垢等問題；市南區圣羅巴海鮮烤肉自助餐廳存在添加劑管理不到位、涼菜間入口處未設置洗手消毒設施、餐飲具未規范存放、在明檔區域進行生食加工操作等問題。執法人員對發現的問題下達了責令改正通知書，現場提出具體明確的整改意見，要求加強從業人員培訓和個人衛生管理，指導餐飲單位抓好食品安全日常管理，切實做好節假日食品安全服務工作。
針對群眾關注的食品品種、檢測項目，安排食品安全抽檢機構現場抽檢了餐飲單位的豆角、大蔥、豬肉、海產蝦、餐飲具等，充分發揮食品抽檢在監管中的靶向作用，守護“舌尖上的安全”。
“雙節”來臨之際，市南區市場監管局將組織餐飲消費集中區域的重點經營單位開展食品安全培訓，督促其落實食品安全主體責任，同時加大節日期間巡查監管頻次和規范力度，進一步提升轄區餐飲食品安全水平，全力保消費者度過歡樂祥和的節日。（來源：中國食品報網）