日前，為了師生“舌尖上的安全”，進一步加強校園食品安全管理，有效預防學校群體性食品安全事故的發生，太倉市市場監督管理局高新區分局嚴格落實“五個一”，對轄區內各學校食堂（含托幼機構）、學生集體用餐配送單位及校園周邊食品餐飲單位，開展全覆蓋食品安全專項檢查。
據了解，“五個一”包括一次自查。要求太倉高新區學校食堂、學生集體用餐配送單位開學前進行一次全面自查，自查發現問題落實閉環整改；一次摸底。對轄區內學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園內及周邊食品經營單位摸清底數，對新開辦的學校食堂、新開業的校園周邊食品經營單位，了解相關情況，加強現場指導；一次規范。對轄區學校食堂、學生集體用餐配送單位進行一次全覆蓋檢查，按照《江蘇省學校食堂食品安全管理操作手冊》和《餐飲服務操作規范》要求，全面規范學生餐供餐軟硬件水平；一次培訓。加強培訓和指導，全面提升食品安全管理人員的責任意識和管理能力，確保總監單位列表中主體完成“三類人”簽署，提高“三件事”完成率；一次提升。在學校食堂中推行五常管理法、在學生集體用餐配送企業中推行“HACCP”“ISO22000”等先進管理模式，實現食品安全管理的規范性和持續性。
本次專項檢查，累計檢查校園食堂139家、學生集體用餐配送單位1家、校園內其他食品經營者14家、校園周邊食品銷售經營者182家、校外餐飲服務經營者130家。針對檢查發現的食品貯存不當、食品留樣制度執行不到位、進貨查驗記錄缺失等問題，執法人員均已開展規范和指導，并責令相關單位整改閉環。
下一步，太倉市市場監管局將持續以學校食堂及校園周邊為檢查重點，不斷織密校園食品安全防護網，全力保護廣大師生就餐安全。同時，要求各學校食堂和周邊食品經營單位強化主體責任落實，建立健全食品安全管理制度，嚴格把控食品原料采購關，深入開展食品安全自查，全面排查風險隱患。（來源：揚子晚報）