山竹是大家喜歡的水果，現在是山竹上市的季節，許多人可以選購一些山竹回家大飽口福，享受果味。但是許多人并不知道如何保存山竹，也不清楚山竹怎么辨別壞沒壞，下面我們就一起去了解一下山竹怎么保存，山竹怎么辨別壞沒壞吧！
山竹怎么保存
1、山竹的挑選很重要
大家想讓自己購買的山竹保存的時間長一些，在購買時，挑選特別重在，需要購買那些果蒂鮮綠而且有彈性，并且外表顏色鮮艷有光澤的新鮮山竹，這種山竹購買以后放在陰涼通風的自然環境中也能存放五到七天。
2、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在冰箱中進么冷藏保存，它在冷藏的環境中能保存二十多天不變質，但是山竹在放入冰箱冷藏以前，需要經過一定的處理，首先要去除表面有傷的山竹，加外可以在山竹表面噴一些清水，然后再把它們放入到保鮮袋中，再放入冰箱冷藏，這樣能讓保存的山竹更水嫩，也更新鮮。
3、山竹可以低氧保存
山竹在收取以后也會進入呼吸作用，會加快它的老化，大家在保存山竹時，可以把它周圍的釋放一些二氧化碳，讓氧氣含量降低，這樣就能避免山竹呼吸作用的進行，從而也就抑制了山竹的老化，可以讓山竹的保鮮期延長到十五天左右。
山竹怎么辨別壞沒壞
1.看山竹的外觀。一般情況下，如果是品質比較優異的山竹，那么它的外表皮是光澤度非常好的，而且不會有任何的黑斑或者黃斑。如果一個山竹的表面出現了黃斑或者黑斑，說明他的果肉已經開始腐爛變質了，這時候我們打開山竹的外表皮，會發現果肉已經開始變黃，變黑，這樣的山竹說明已經非常不新鮮了，大家在購買的時候，不要購買這樣的山竹。而且如果山竹的外表皮沒有任何的光澤度，說明也是吃起來口感不太好的。一般情況下，建議大家在挑選山竹的時候，選擇外表皮顏色比較深，比較紫一些的山竹。
2.按壓果殼。如果我們在按壓果殼的時候，發現過殼比較軟，而且有一定的彈性，說明這樣的山竹是非常新鮮的，可能剛才摘回來不久，但是如果按壓果殼的時候，發現果殼非常硬，并且沒有任何的彈性，按壓下去沒有辦法很好的恢復，說明這樣的山竹已經不太新鮮了，要不就是還沒有完全的成熟。
3.觀察果蒂。如果顏色是比較綠的，說明比較新鮮，但是我們在市面上經常會發現，有些山竹的果蒂是褐色的或者黑色的，說明這樣的山竹已經非常不新鮮了，已經開始腐爛變質了。
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