炎炎夏季來臨，面對燥熱的天氣，大家都會(huì)選擇吃些冷飲來清涼一夏，冰淇淋就成為大家的好選擇。除了外面超市賣的冰淇淋之外，很多人會(huì)選擇自制冰淇淋，來享受自己制作自己吃的快樂。那么，你知道家庭自制冰淇淋的做法有什么，自制冰淇淋要注意什么嗎？下面我們就一起了解一下吧！
家庭自制冰淇淋的做法有什么
食材用料：
雞蛋黃3個(gè)、純牛奶350g、雀巢淡奶油100g、白糖50g、草莓口味果味粉10g、新鮮草莓適量、餅干棒（用來裝飾）適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2草莓切小塊。
3.雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋黃。
4.牛奶倒入小奶鍋中，加入白糖。
5.加入雞蛋黃。
6.用打蛋器充分?jǐn)噭颉?/p>
7.放入燃?xì)庠罨螂姶艩t上小火加熱，不停攪拌至沸騰后離火。
8.晃動(dòng)幾下小奶鍋使牛奶稍微冷卻后，加入果味粉攪勻。
9.加入淡奶油攪勻，放置晾涼。也可以放入冰箱冷藏降溫均可，是冷藏不是冷凍。
10.晾涼后倒入草莓粒攪動(dòng)幾下。
11.做好的冰淇淋水倒入保鮮盒中，加蓋放入冰箱冷凍。
12.冷凍大概2小時(shí)左右液體結(jié)冰后取出，用電動(dòng)打蛋器低速攪打幾下，使空氣進(jìn)入變蓬松。然后放回冰箱冷凍，此后每隔一兩小時(shí)取出攪拌一次，一共攪拌三次后徹底凍硬冰淇淋就做好了。
13.徹底凍硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。
14.用冰淇淋勺挖成球即可享用。我這里沒有冰淇淋勺，用的一般的湯勺挖成的圓球型。
15.挖成球裝入容器里，放入對半切開的草莓，餅干棒裝飾，薄荷葉點(diǎn)綴，奶味草莓冰淇淋就做好啦！
自制冰淇淋要注意什么
1.制作冰淇淋時(shí)加入淡奶油會(huì)奶香濃郁更好吃，牛奶和淡奶油沒有具體比例，隨自己口味增減添加就行！
2.放入冰箱冷凍一兩小時(shí)至稍微成型后一定要取出用打蛋器攪打幾下，這步很重要，這樣做出來的冰淇淋才會(huì)蓬松無冰渣！
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