為提升各市場所和監測點快速檢測能力，及時發現食品安全隱患，近日，北京市門頭溝區市場監管局依托檢驗檢測所，組織京西興順農副產品市場中心、京客隆首超商業有限公司門頭溝新橋店等8名檢測人員開展食品快檢培訓。
此次培訓內容主要圍繞消費者普遍關注的亞硝酸鹽、三聚氰胺、克倫特羅和硼酸等四項風險物質進行，主要采取理論講解、現場操作和答疑解惑相結合的方式。首先由食品快檢負責人講解食品快速檢測的原理，快檢試劑盒的具體使用方法及注意事項等理論知識。隨后，現場分別演示亞硝酸鹽、三聚氰胺、克倫特羅和硼酸快速檢測項目的實際操作，并就操作過程中的難點進行重點強調。，參加培訓人員單獨完成各檢測項目的操作過程，確保參訓人員熟悉并掌握各檢測項目的操作流程。
食品安全快速檢測是隱患排查的重要手段，通過此次理論與實操相結合的培訓，有助于提高各個監測點快檢人員檢測結果的準確性，方便消費者在家門口實現食品檢驗，顯著提高廣大群眾獲得感。（來源：食品伙伴網）