山藥脆片是以山藥、調味料等為主要食材制作的美食。山藥脆片是一道非常美味的小吃，不僅操作簡單而且營養豐富。話不多說，趕緊一起來看如何制作這道美餐。

材料：紫菜適量，蝦皮粉適量，山藥1根，玉米淀粉適量。

做法：

1、將玉米淀粉放入碗中，加入適量清水，攪拌均勻備用。

2、將山藥去皮，用刮皮刀將山藥刮成薄片。具體的操作方法，可以用手拿著沒有去皮的下半部分山藥，用刮皮刀像圖上這樣，按照圓形的橫截面一片片地刮下來，一定要注意不要刮到手了哈！

3、將山藥片立刻放入水淀粉中浸泡。

4、把泡好的山藥片，放入開水中焯一下，稍候烤的時候會更容易烤熟。

5、將焯好的山藥片放入清水中鎮一下。

6、烤盤上鋪上烘焙紙，依次把山藥片擺好。山藥片用廚房紙吸一吸水分，烤的時候更容易烤得脆。

7、先將山藥片放入提前預熱好的烤箱，上下火150度烤制5分鐘。

8、把山藥片上的水分差不多烘干之后，取出烤盤，在山藥片上刷少許植物油。將山藥片慢慢翻面。

9、繼續將山藥放入烤箱，上下火150度，烤制5分鐘，直到山藥片烤脆即可出爐。

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