北京新發地市場：鴕鳥蛋價格恢復性上漲

編輯：越越　　發布時間：2022/8/25 10:11:22　　瀏覽次數：411　　信息分類：休閑食品招商

8月24日，北京新發地市場鴕鳥蛋的批發價是85元/個，比上月同期（7月24日）的75元/個上漲13.33%；比去年同期（8月24日）的110元/個下降22.73%。月環比小幅上漲，年同比下降明顯。

北京新發地市場禽蛋大廳銷售的鴕鳥蛋供應產地來自山東和河北等地區，目前鴕鳥蛋價格在偏低價位運行。前些年鴕鳥養殖還屬于冷門行業，鴕鳥存欄數量很少，鴕鳥蛋的產量也十分有限，屬于小眾食材一類，所以價格也一直處在高位，養殖戶整體利潤非常可觀。近幾年更多的養殖戶紛紛加入鴕鳥養殖業，養殖逐漸規模化，鴕鳥蛋的產量大幅增加，價格也開始逐漸下行調整。

進入7月份以后，受高溫悶熱天氣的影響，蛋類存儲難度增加，養殖戶出貨較積極，疊加餐飲和家庭對鴕鳥蛋的消費力度減弱，供需關系失衡，價格跌到谷底，處于近幾年的較低水平。隨著中秋節的臨近，蛋類需求有所好轉，本周開始鴕鳥蛋價格恢復性上漲，月環比小幅上漲。

預計，天氣逐漸轉涼后，蛋類消費逐漸進入旺季，節日期間禮品裝鴕鳥蛋的需求也會增加，屆時價格仍有上漲的空間。（來源：北京新發地）