北京新發地市場：經歷了“雪糕刺客”，我們又讓“水果刺客”背刺了！
編輯：越越 發布時間：2022/7/1 9:56:45 瀏覽次數：277 信息分類：
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今年這個夏天，大家被“雪糕刺客”刷了手機上的各類頭條。“雪糕刺客”這個詞，指的是冰柜里看起來平平無奇，在付款時卻會傷到你的天價雪糕。本來以為只吃老冰棍就能躲過“雪糕刺客”，但萬萬沒想到，“水果刺客”又來了！
市場看到了一種李子，綠不拉幾看上去平平無奇，琢磨著也就包裝好看一些，能貴到那里去，真是萬萬沒想到啊，一個李子的價格就要在6塊錢左右。這李子就是近兩年爆火的“蜂糖李”！
蜂糖李主要以貴州六馬鎮的較為出名，它近幾年它的受歡迎程度很高，相傳蜂糖李母本之樹上方有一個蜂巢，長年有蜂蜜溢出，順樹干滴到樹根上，根系再將蜂蜜吸收，所以結出的李子非常好吃。口感方面，這種李子十分脆甜，咬一口甜的像蜂蜜一樣。所以它的名字俗稱為“蜂糖李”。由于它的產量不多，所以他的價格很高，由于比較少見，還常被一些人認為是外國貨。之前沒有“蜂糖李”這個名字，在當地人們都叫它“大屁股李”，因為它的外形有一道很明顯的溝壑，非常像人的屁股。
蜂糖李的甜度比一般李子高出許多，個頭也比一般李子要大，有的蜂糖李，能達到70克以上，大小都可以和一些國外的李子相媲美，蜂糖李汁水豐富，吃起來肉質很細膩，清甜爽口。當它成熟了后，果肉呈淡黃色，離核，可食率高達97%左右。
其實蜂糖李原本并不出名，知道它的多為貴州本地人。因為它的外形，很多外地人都覺得它很丑，曾經放到大街上“丑”到無人問津的地步，直到2016年蜂糖李經過審定認證后，才開始了逆襲的道路，還成了本土李子種的中堅力量，成了“網紅水果”。蜂糖李能走到如今這個位置，是許多人沒有想到的。
市場的經銷商介紹說，許多年前，蜂糖李的價格非常便宜，在當地一斤也就幾毛錢。但是隨著其越來越受歡迎，價格也飆升，因為她的口感、味道屬實不錯，消費者非常的喜歡，經常出現供不應求的情況。這也讓農民兄弟有了更多的收入。但是蜂糖李對生長環境要求非常高，溫度、土壤、透氣、排水性等等要素都制約著蜂糖李的成長，直到現在都無法大面積種植。從種植到掛果，起碼得用上3年以上的時間，敢做的人還是比較少的。
正所謂物以稀為貴，蜂糖李的價格高是因為好的口感下無法滿足產量的提升，因此貴州當地開始出現了蜂糖李產業園，蜂糖李種植面積也再慢慢擴大，但也希望種植端能夠嚴格把控種植品質，做出行業標準，相信以后的歲月里，蜂糖李會家喻戶曉，像東魁楊梅一樣，60元一顆賣到迪拜。咱這蜂糖李也賣到國外，狠狠的掙他老外一筆！（來源：北京新發地）
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