冠生園創立于1918年,至今已有一百多年的歷史。至1936年的十一年間,由于其創始人冼冠生為人以誠信、良心、創新的經營理念,成為當時的行業帶領者、全國著名企業家。
1938年,冠生園創始人冼冠生由于非常重視產品質量,風味獨特,生意異常火爆。特別是布置雅致的飲食部更是門庭若市,座無虛席,成為社會名流大宴小酌的選擇場所,冠生園名聲遠揚。
不僅是政要,有冠生園情結的還包括影視明星胡蝶。1934年,冠生園在舉行了一次盛大的月餅展覽會,開幕那天,冼冠生邀請著名影星胡蝶到場剪彩,并拍攝了許多照片,其中一張由胡蝶斜依特制的寶塔形大月餅旁,照片題上“唯中國有此明星,唯冠生園有此月餅”。產品一時間名傾大江南北,5年之后,冼冠生獲得 “月餅大王”的美稱。
隨著名聲越來越大,冠生園開始在一些城市開設分公司。
1934年 ,冠生園南京分公司成立,后因抗日戰爭南京淪陷時停業。
1946年 ,十二年后,冠生園南京分公司復業,并自有廠房生產面包、點心、餅干等。
1949年 ,解放后收歸國有,為南京冠生園食品廠。
1956年 ,公司合營成立“公司合營南京冠生園食品廠”,其中生產量與銷售額以月餅為前列。
1993年 ,進行合資重組,成立“南京冠生園食品有限公司”,其月餅成為江蘇省月餅市場代表品牌,全國月餅市場品牌。
作為江蘇南京的一張城市名片,江蘇省政府非常重視這一民族品牌的發展。在省、市兩級政府的直接支持下,2003年11月,南京冠生園食品廠作為老企業在南京市食品工業公司領導下,經市政府批準按“三聯動”政策整體退出國有。全新的南京冠生園,在南京高新技術產業開發區按制藥的標準新建了標準化的生產廠房。并秉著良心與社會責任,給予原南京食品工業公司近2000名下崗員工優厚待遇。
現在的南京冠生園,堅持高標準、嚴要求做食品,并同時申請國際質量管理體系、國際環境管理體系、食品安全管理體系三項體系認證。全新的南京冠生園從籌備伊始,就非常注重培養全員質量意識,并對三項認證體系作了認真培訓。
公司以“人類健康,食品安全”作為產品發展方向,不僅要引入新一代健康食品,更要從傳統食品中提升健康元素,食品原料逐步走向綠色、優質、無害化。在多年的誠信和品質經營打造下,獲得了諸多榮譽。
新的開始,新的出發。南京冠生園將會一如既往保持先進的生產方式,傳承企業文化,繼續為消費者提供安全可口的產品,擦亮品牌標志,做有擔當的民族企業!
分布在旅游景點、大街小巷的南京冠生園門店、網點有400多家
南京冠生園以生產蘇式糕點為主,蘇式糕點在中國傳統糕點發展史上占有重要的地位。其餡料多選用果仁、果脯、芝麻,用桂花、玫瑰調香,餅皮松酥,甜味純正。蘇式糕點重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面搟推均勻,層層疊加,烤制后自然膨松,分層清晰,薄如蟬翼,脆若梨雪,有千層之喻。
其代表產品為蘇式月餅,其系列中又以蘇式椒鹽月餅咸甜適口的特色深受人們喜愛。蘇式椒鹽月餅選用優質小麥粉,植物油、果仁等優質材料,經制酥皮、包餡、成型、粘芝麻,焙烤等36道繁雜的制作工藝而制成,成為了老南京人心頭的一種味覺記憶。
南京冠生園在傳統蘇式糕點的基礎上不斷進行創新:結合南京地域特有的野菜,創新開發了蘇式八鮮八野野菜系列產品,野菜的清香賦予了產品獨特的風味,清香可口、柔嫩鮮美。
結合南京人愛吃鴨的習俗,創新開發了鴨油酥、鴨血粉絲湯系列產品。鴨油酥,金黃香脆,散發陣陣芝麻香氣。“咔擦”咬一口,外酥內軟餡香,糯糯的鴨油,咸鮮的蔥花餡,酥軟的面皮,酥脆可口、嚼之回味無窮。
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,是南京的特色名吃,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。其口味平和,鮮香爽滑,南北皆宜,風靡于全國各地。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一口鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
結合現代人的口味趨勢,創新開發了網紅產品蛋黃酥系列,精選優質原料,外層香甜酥細,內餡綿潤細膩,清香可口。滿滿的內餡包裹著咸蛋黃,咸甜酥香,滿口含香。
南京冠生園收獲了無數榮譽,曾獲得“中國名餅”、“食品安全示范單位”、“江蘇省商標”、“重合同守信用企業”、“突出貢獻企業”、“南京品牌產品”、“中華百年傳承品牌”、“江蘇省食品行業品牌企業”、“中華糕餅文化遺產”等多項榮譽。
百年的風雨滄桑,百年的磨礪奮進。南京冠生園本著“食品事業、良心事業”的宗旨,做中國放心食品信譽品牌企業,無愧于百年品牌的歷史使命。
品牌文化
百年的風雨滄桑,百年的磨礪奮進
企業理念:質量·健康·人文
企業精神:以誠信立基,做良心事業
企業口號:傳承經典,永續真心
用人標準:有才有德者重用,少才有德者適用,有才無德者不用
經營理念:品牌為先,質量為實,網絡為重,產品為力