冠生園創(chuàng)立于1918年,至今已有一百多年的歷史。至1936年的十一年間,由于其創(chuàng)始人冼冠生為人以誠信、良心、創(chuàng)新的經(jīng)營理念,成為當(dāng)時的行業(yè)帶領(lǐng)者、全國著名企業(yè)家。
1938年,冠生園創(chuàng)始人冼冠生由于非常重視產(chǎn)品質(zhì)量,風(fēng)味獨(dú)特,生意異常火爆。特別是布置雅致的飲食部更是門庭若市,座無虛席,成為社會名流大宴小酌的選擇場所,冠生園名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。
不僅是政要,有冠生園情結(jié)的還包括影視明星胡蝶。1934年,冠生園在舉行了一次盛大的月餅展覽會,開幕那天,冼冠生邀請著名影星胡蝶到場剪彩,并拍攝了許多照片,其中一張由胡蝶斜依特制的寶塔形大月餅旁,照片題上“唯中國有此明星,唯冠生園有此月餅”。產(chǎn)品一時間名傾大江南北,5年之后,冼冠生獲得 “月餅大王”的美稱。
隨著名聲越來越大,冠生園開始在一些城市開設(shè)分公司。
1934年 ,冠生園南京分公司成立,后因抗日戰(zhàn)爭南京淪陷時停業(yè)。
1946年 ,十二年后,冠生園南京分公司復(fù)業(yè),并自有廠房生產(chǎn)面包、點(diǎn)心、餅干等。
1949年 ,解放后收歸國有,為南京冠生園食品廠。
1956年 ,公司合營成立“公司合營南京冠生園食品廠”,其中生產(chǎn)量與銷售額以月餅為前列。
1993年 ,進(jìn)行合資重組,成立“南京冠生園食品有限公司”,其月餅成為江蘇省月餅市場代表品牌,全國月餅市場品牌。
作為江蘇南京的一張城市名片,江蘇省政府非常重視這一民族品牌的發(fā)展。在省、市兩級政府的直接支持下,2003年11月,南京冠生園食品廠作為老企業(yè)在南京市食品工業(yè)公司領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)市政府批準(zhǔn)按“三聯(lián)動”政策整體退出國有。全新的南京冠生園,在南京高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)按制藥的標(biāo)準(zhǔn)新建了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)廠房。并秉著良心與社會責(zé)任,給予原南京食品工業(yè)公司近2000名下崗員工優(yōu)厚待遇。
現(xiàn)在的南京冠生園,堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求做食品,并同時申請國際質(zhì)量管理體系、國際環(huán)境管理體系、食品安全管理體系三項(xiàng)體系認(rèn)證。全新的南京冠生園從籌備伊始,就非常注重培養(yǎng)全員質(zhì)量意識,并對三項(xiàng)認(rèn)證體系作了認(rèn)真培訓(xùn)。
公司以“人類健康,食品安全”作為產(chǎn)品發(fā)展方向,不僅要引入新一代健康食品,更要從傳統(tǒng)食品中提升健康元素,食品原料逐步走向綠色、優(yōu)質(zhì)、無害化。在多年的誠信和品質(zhì)經(jīng)營打造下,獲得了諸多榮譽(yù)。
新的開始,新的出發(fā)。南京冠生園將會一如既往保持先進(jìn)的生產(chǎn)方式,傳承企業(yè)文化,繼續(xù)為消費(fèi)者提供安全可口的產(chǎn)品,擦亮品牌標(biāo)志,做有擔(dān)當(dāng)?shù)拿褡迤髽I(yè)!
分布在旅游景點(diǎn)、大街小巷的南京冠生園門店、網(wǎng)點(diǎn)有400多家
南京冠生園以生產(chǎn)蘇式糕點(diǎn)為主,蘇式糕點(diǎn)在中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要的地位。其餡料多選用果仁、果脯、芝麻,用桂花、玫瑰調(diào)香,餅皮松酥,甜味純正。蘇式糕點(diǎn)重在“酥”。酥皮要求香、酥、松、脆。水油面和油酥面搟推均勻,層層疊加,烤制后自然膨松,分層清晰,薄如蟬翼,脆若梨雪,有千層之喻。
其代表產(chǎn)品為蘇式月餅,其系列中又以蘇式椒鹽月餅咸甜適口的特色深受人們喜愛。蘇式椒鹽月餅選用優(yōu)質(zhì)小麥粉,植物油、果仁等優(yōu)質(zhì)材料,經(jīng)制酥皮、包餡、成型、粘芝麻,焙烤等36道繁雜的制作工藝而制成,成為了老南京人心頭的一種味覺記憶。
南京冠生園在傳統(tǒng)蘇式糕點(diǎn)的基礎(chǔ)上不斷進(jìn)行創(chuàng)新:結(jié)合南京地域特有的野菜,創(chuàng)新開發(fā)了蘇式八鮮八野野菜系列產(chǎn)品,野菜的清香賦予了產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味,清香可口、柔嫩鮮美。
結(jié)合南京人愛吃鴨的習(xí)俗,創(chuàng)新開發(fā)了鴨油酥、鴨血粉絲湯系列產(chǎn)品。鴨油酥,金黃香脆,散發(fā)陣陣芝麻香氣。“咔擦”咬一口,外酥內(nèi)軟餡香,糯糯的鴨油,咸鮮的蔥花餡,酥軟的面皮,酥脆可口、嚼之回味無窮。
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,是南京的特色名吃,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。其口味平和,鮮香爽滑,南北皆宜,風(fēng)靡于全國各地。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一口鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
結(jié)合現(xiàn)代人的口味趨勢,創(chuàng)新開發(fā)了網(wǎng)紅產(chǎn)品蛋黃酥系列,精選優(yōu)質(zhì)原料,外層香甜酥細(xì),內(nèi)餡綿潤細(xì)膩,清香可口。滿滿的內(nèi)餡包裹著咸蛋黃,咸甜酥香,滿口含香。
南京冠生園收獲了無數(shù)榮譽(yù),曾獲得“中國名餅”、“食品安全示范單位”、“江蘇省商標(biāo)”、“重合同守信用企業(yè)”、“突出貢獻(xiàn)企業(yè)”、“南京品牌產(chǎn)品”、“中華百年傳承品牌”、“江蘇省食品行業(yè)品牌企業(yè)”、“中華糕餅文化遺產(chǎn)”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
百年的風(fēng)雨滄桑,百年的磨礪奮進(jìn)。南京冠生園本著“食品事業(yè)、良心事業(yè)”的宗旨,做中國放心食品信譽(yù)品牌企業(yè),無愧于百年品牌的歷史使命。
品牌文化
百年的風(fēng)雨滄桑,百年的磨礪奮進(jìn)
企業(yè)理念:質(zhì)量·健康·人文
企業(yè)精神:以誠信立基,做良心事業(yè)
企業(yè)口號:傳承經(jīng)典,永續(xù)真心
用人標(biāo)準(zhǔn):有才有德者重用,少才有德者適用,有才無德者不用
經(jīng)營理念:品牌為先,質(zhì)量為實(shí),網(wǎng)絡(luò)為重,產(chǎn)品為力