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雞爪，很多人喜歡吃，很多人自己做雞爪，但是雞爪有骨頭，那么，雞爪怎么去骨？下面介紹給大家雞爪去骨技巧！
方法一
1、取解凍后的凈鳳爪，用刀在雞爪的獨趾根部背面，沿著關節切入，將關節改短，注意切不可將肉和筋改斷；
2、沿著刀口在雞爪背部將其他三個趾的關節用刀切入，注意同樣不要將皮和筋改斷；
3、用手將雞爪部位全部拉起來，用刀將腿骨上平行的皮面切開，用手將肉與骨內側撕開；
雞爪骨頭多，肉少但特別的筋道，不少人多對它情有獨鐘。那么，雞爪怎么鹵好吃？下面大家一起了解一下雞爪怎么鹵好吃得做法！
主料：雞爪11個
輔料：生姜1段，蔥白2段，八角3個，香葉3片，桂皮2個，干辣椒6個
調料：生抽、老抽、料酒、蠔油
準備：
雞爪，大家都不陌生，很多人喜歡吃雞爪，特別是鹵雞爪，其實，雞爪可以做出很多美食，那么，雞爪怎么做好吃？大家一起了解一下雞爪的做法！
一、秘制紅燒雞爪
準備：雞爪、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法：
1、雞爪洗凈，剪去指甲。鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘，把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
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