食品安全關系到每個人的切身利益。構建食品安全共建共治共享的治理格局，離不開企業自律、政府監管、社會協同，更離不開“人人參與、人人有責、人人關心”的良好氛圍。
作為食品安全的責任人，食品企業肩負著食品安全重要的責任和擔當。“康師傅一直將食品安全作為自己的生命線，從田間到餐桌，在每個供應鏈的重要環節，都竭盡全力通過團隊協作、技術創新不斷精進管理，為的就是讓消費者可以更加安心地消費每一份方便面、每一瓶水。”蘇振源在食品安全論壇上的發言中表示。
近年來，康師傅借鑒世界食品企業管理模式，投入5億元打造了國內的創新研發與食品安全研究中心，獲得了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）授予的實驗室認可證書。康師傅持續強化食安管理與質量體系，實現了常規運營工廠食安管理體系認證獲得率100%和供應商食安管理審核覆蓋率100%。建立了1800人的食品安全與品質管控專業團隊，全年質量指標檢驗超過350萬次，檢驗檢測覆蓋1500個以上的項目。
隨著數字化轉型戰略的推進，康師傅構建了數字化升級的食品原物料追溯系統，2小時內即可完成食品安全流程信息追溯。通過隨箱碼，“一物一碼”等數字化溯源手段的應用，通過二維碼及云平臺采集技術，把產品方位追溯、倉儲物流管理、終端服務信息等全面整合，讓產品擁有獨特的“數字身份信息”，進一步延伸了“從農田到餐桌”的全程可追溯食安體系。
康師傅在食品安全方面的貢獻得到了社會和行業的廣泛認可，僅在去年就榮獲“2020年度中國食品標桿企業金箸獎”、“2020社會責任杰出企業獎”等獎項，在第十八屆中國食品安全大會上，康師傅連續第十次斬獲“食安管理十強企業” 榮譽稱號。
深耕科普 筑牢孩子們“舌尖上的防線”
在做好產品的同時，康師傅認識到食品企業更肩負著響應國家“食安共治”政策號召的重任，需通過開展食安科普公益活動，讓更多的公眾了解科學的食品安全知識。
“因為當公眾不斷提升食安素養和意識，不人云亦云，理性看待食品安全管理的方方面面，就會更加有利于政府的監管、企業的自律，形成一個‘食安共治’的良好氛圍。”蘇振源表示。
作為食品安全科普的“排頭兵”，康師傅連續多年關注青少年兒童科普工作，自2015年以來，不遺余力地推動著食品安全科普知識進校園的各項活動，讓科普知識通過游戲化、競技化的趣味形式來呈現，以幫助千萬青少年兒童在輕松有趣的氛圍里學習食品安全科普知識，從而提升食品安全科學素養水平。
據蘇振源介紹，在過去五年中，康師傅支持開展食的品安全科普公益大賽足跡遍布全國50余城市，200余所高校，邀請40余位食品領域專家開展科普講座，共有超百萬名大學生參與到線上和線下的活動中來，先后獲得食安辦、市場監管總局、共青團等部門指導支持，連續四年作為國家層面重點活動被寫入全國食品安全宣傳周文件。
值得一提的是，在2020年疫情席卷全球的嚴峻形勢之下，康師傅仍然義不容辭，攜手中國經濟網、中國食品安全30人論壇共同開展“食品安全科普公益行”。活動推陳出新，不僅囊括了形式豐富的線下科普活動——“中小學校園食品安全公開課”，更是創辦了食品安全科普圈的“頂流”活動——“食品安全科普挑戰答題賽”線上答題小程序，以及一系列以食安科普為主題的親子實踐活動。
此外，據蘇振源介紹，康師傅在航天強國戰略的指引下，在全國范圍內開展“航天精神中華行暨食品安全科普展”公益活動，運用“數字化”工具構建出完整的科普體系，在拓寬青少年參與航天科普教育的空間和時間的同時，能更加了解食品安全知識。康師傅從2014年開始還積極投身于由中國飲料工業協會發起的“水教育”項目，通過寓教于樂的“水教育”課程在中小學校進行推廣，希望孩子們成為“水科學的傳播者”。
未來，康師傅將持續響應國家推動食品安全戰略的號召，為食安社會共治貢獻出企業的一份力量。（來源：康師傅官方微信號）