1932年，比利時烘焙師Jan Boone，精選純凈的天然原料烘焙出了一款不含任何添加劑的焦糖餅干，他用寓意純潔的“蓮花”（Lotus）來命名這款餅干。
在20世紀50年代，烘焙師Boone對和情繽咖時焦糖餅干采用獨立包裝。咖啡館和餐館很快將其一空，用以搭配咖啡。沒想到，咖啡與和情繽咖時焦糖餅干的滋味互補，彼此升華，瞬間擊中了人們的心。
多年來，和情繽咖時焦糖餅干受到各國消費者歡迎。世界各地的咖啡愛好者都會在喝拿鐵或意式濃縮時搭配一塊和情繽咖時焦糖餅干。和情繽咖時（Lotus Biscoff）的名字也是由 “餅干（biscuit）”與“咖啡（coffee）”縮寫組合而成。
如今，蓮樂烘焙集團仍然保持著家族企業模式并將企業總部設立在創始人的故鄉。集團堅持使用天然原料、原始配方，并保持著始終如一的酥脆口感，為消費者能品嘗到和情繽咖時的經典風味而努力。
每年，都有數十億片和情繽咖時餅干生產并被銷往全球六大洲。