鐘祥興利食品股份有限公司成立于2002年9月，位于鐘祥市經濟開發區西環三路，主要從事食用菌產品研發、精深加工、國內外市場銷售，現有職工208人，其中：高級管理人員25人、中高級技術人員11人，是國家高新技術企業、湖北省農業和林業產業化重點龍頭企業。2012年投資1.9億元，新建食用菌精深加工產業園，建有3.7萬平方的符合國際（GMP）食品衛生標準的生產車間，先后引進具有國際技術的真空凍干流水線4條、全自動罐頭流水線4條、香菇醬生產線1條、食用菌初加工生產線10條。加工生產干制食用菌、方便食品、固體飲料、罐頭食品、調味品五大類“興利”牌系列70余品種產品，“興利”牌產品暢銷全國各地，遠銷歐美、東南亞、香港等20多個國家和地區。立足“一主（外貿出口）兩翼（精深加工、特殊食品）”中長期發展方向，完成生產從初加工到精深加工、再到特殊食品加工三級發展質效轉型。
持續與華中科技大學、湖北省農業科學院、湖北工業大學等科研院所開展校企合作，先后建成湖北省食用菌方便湯研發中心、湖北省食用菌凍干食品工程技術研究中心、湖北省企業技術中心三個省級研發平臺，年投入研發經費500多萬元、技改投入1000多萬元，擁有授權專利65件，其中：發明專利4項�？萍紕撔氯〉昧素S碩成果：2016年榮獲“湖北省科技進步二等獎”、2017年通過“國家原產地產品保護認證”2018年“興利”商標被認定為“”、2018年榮獲“國家林業產品創新獎”、2018年被認定為“國家高新技術企業”、2019年被認定為“國家知識產權優勢企業”。
以食用菌為主原料，對接國家大健康產業，利用特殊膳食食品的優點，借助食用菌復合特膳食品研究及產業化應用項目優勢，得到了2019年省科技廳揭榜制科技項目的支持，與湖北省農科院聯合研發生產果蔬溶豆嬰幼兒輔食營養補充品、與華中科技大學聯合開發糖尿病全營養配方食品，與湖北工業大學聯合研發孤獨癥兒童營養支持食品，正在推進科技部中泰政府間科技例會交流項目，面向東盟，加速“一帶一路”國際市場產品布局，力爭達產后新產品年收入達到10億元。并借助新產品、新市場、新技術，適時切入資本市場，進一步聚焦國家大健康產業，加快企業轉型升級。