湖北吉利食品有限公司成立于2000年（原武漢市吉利玉米食品有限公司），是一家集食品研發、生產與銷售一體的綜合性食品制造企業，位于武漢市東西湖區食品工業開發區，2003年，吉利公司按GMP標準興建約17000平方米的現代化環保廠房。
企業自成立以來，極力打造“吉利火星”品牌，其主導產品微波爆米花以及即食爆米花系列產品深受消費者青睬，現市場網絡覆蓋全國29個省市自治區，產品覆蓋了至少7000家終端超市，15000家KTV等特渠，2010年，“吉利火星”進駐京東商城，連續三年銷售遞增。
2013年，湖北吉利食品有限公司聯合亞洲的爆裂玉米研究機構—沈陽農業大學共建球形玉米基地，總經理高火星自主研發球形爆米花自動化生產線，打破傳統的手工壁壘，為球形爆米花的品質又提升了行業標準。
湖北吉利食品有限公司注重產品品質，是通過ISO9001、HACCP以及BRC認證的公司。公司更是憑借技術、生產以及管理的優勢，開展多元化的合作方式，先后與“沃爾瑪”、“華潤”、“麥德龍”以及“永輝”等多家賣場建立戰略合作關系，成為其爆米花產品的特約供應商。
公司一直秉承“5分鐘傳遞消息，24小時內解決問題”的服務理念。為有效的實施服務理念，吉利公司在全國20個城市建立服務中心，為客戶提供專業的產品知識培訓，并根據市場區域的差異性結合產品的特點，為客戶提供專業的銷售建議。
今天，湖北吉利食品有限公司已經發展成為爆米花行業的品牌，不但實現了國內銷售每年增加，更是邁向全球化經營，面對全球一體化的挑戰，吉利公司提出了可持續發展的戰略目標，繼續推行“以人為本，誠信經營、追求”的經營理念，不斷創新，為實現全球化經營而努力奮斗。